Как подключить Apple Pay Сбербанк на IPhone

Общая информация

Относительно недавно люди даже не могли представить, что могли бы пользоваться телефонами для совершения различных покупок и операций. Но теперь для многих людей такая возможность стала достаточно простой и доступной.

Первоначально такая функция была предложена компанией Apple для владельцев iPhone. Поэтому все люди, обладающие iPhone 6 или более новыми моделями, могут совершать платежи через эти устройства. При этом данные операции являются совершенно безопасными, удобными и быстрыми.

Доступен данный способ не только владельцам iPhone 6, но и тем людям, которые обладают Apple Watch, iPad или MacBook Pro. Этот метод позволяет расплачиваться как в обычных стационарных торговых организациях, так и в интернет магазинах.

В самых крупных городах уже введена возможность применять телефоны для оплаты проезда. Для использования Apple Pay требуется соблюдение определенных условий:

• наличие банковской карты, которая может подключаться к телефону;
• банк, выпустивший такую карточку, должен поддерживать технологию Apple Pay;
• дополнительно требуется настроить цифровой пароль;
• на гаджете должна быть установлена последняя версия операционной системы;
• на телефоне надо выполнить вход в iCloud;
• грамотно настраивается Tooch ID.

Схема работа Apple Pay.

Имеется возможность к одному гаджету добавить 8 карт, которые могут быть банковскими или бонусными.

Процесс настройки практически ничем не отличается в разных моделях данного устройства, поэтому работает технология одинаково на iPhone 6, 6Plus, 6s, 6s Plus, 7, 7 Plus и в других моделях.

Завершается операция за счет специального встроенного модуля, называющегося NFC.

Поддерживаются данные платежи во всех современных моделях. Можно пользоваться уникальной возможностью на всех телефонах с шестой модели. Перед покупкой телефона следует убедиться в наличии технологии NFC, так как именно она обеспечивает бесконтактную связь с терминалом при близком приближении к этому устройству.

Некоторые часы iWatch поддерживают такую оплату, но телефоны iPhone 5 не обладают данной возможностью.

Как пользоваться Apple Pay Сбербанк на Айфоне

Работает на всех устройствах от SE до последнего. На момент написания статьи это был XS Max. Полный список:

1. iPhone XR
2. iPhone XS
3. iPhone XS Max
4. iPhone X
5. iPhone 8
6. iPhone 8 Plus
7. iPhone 7
8. iPhone 7 Plus
9. iPhone 6s
10. iPhone 6s Plus
11. iPhone 6
12. iPhone 6 Plus
13. iPhone SE

Ничто не совершенно, даже техника Apple. Бывают и у них глюки и зависания. Если у вас не проходят платежи, попробуйте следующие действия:

• проверить, включен ли NFC (выше было написано как включить)
• проверить актуальность карты (может баланс нулевой, может срок действия закончился)
• попробовать купить что-нибудь в другом магазине (может это был глюк не Apple Pay, а терминала магазина)
• перезагрузить устройство (банально, но действенно)
• снять чехол (если это какой-то серьезный противоударный чехол, то может и мешает работе NFC)
• перепривязать карту (сперва удалить в wallet, а затем привязать заново)
• сменить регион (на тот, где поддерживается Apple Pay конечно, список был выше; «Настройки» -{amp}gt; «Основные» -{amp}gt; «Язык и регион»)

• сбросить сетевые настройки («Настройки» -{amp}gt; «Основные» -{amp}gt; «Сброс» -{amp}gt; «Сбросить настройки сети»)

• сбросить все настройки («Настройки» -{amp}gt; «Основные» -{amp}gt; «Сброс» -{amp}gt; «Сбросить все настройки»)
• обновить ios (ну а вдруг поможет)
• отнести в ремонт (может с чипом nfc что-то случилось, самый крайний вариант решения проблемы)

Безопасны ли платежи

При использовании такого метода оплаты не передаются продавцам какие-либо данные о владельце карты и телефона. Не требуется вовсе предоставлять карточку, поэтому такие операции считаются наиболее безопасными.

За счет использования бесконтактной оплаты гарантируется защита от мошенников, а также сохраняется конфиденциальность информации.

Данное приложение представлено универсальным кошельком. Здесь хранятся сведения обо всех добавленных банковских карточках или подарочных сертификатах. Можно внести информацию о различных талонах, скидках или других элементах.

Через это приложение можно посмотреть все данные об этих картах, которые представлены балансом, сроком действия, номером или другой информацией. Добавляются карточки разными способами, для чего можно воспользоваться сообщениями или почтой, а также может применяться штрих-код.

Процесс настройки считается простым и делится на этапы:

• надо установить и зайти в приложение Wallet;
• в нем добавляется карта для совершения платежей;
• сканируется карточка или вводится нужная информация с ее сторон;
• вводится код безопасности;
• далее надо принять условия обслуживания банка, выпустившего карту;
• регистрация завершается через смс-сообщение.

Какие карты поддерживает?

1. На рабочем столе находим программу «Wallet».
2. Нажимаем на « » в верхней части экрана.
3. Здесь мы можем настроить дебетовую, кредитную или дисконтную карту. Если для оплаты покупок в iTunes Store или App Store уже подключена карта, то система предложить выбрать её.
4. Добавляем карту посредством фото или внесении данных вручную. В дальнейшем потребуется верификация карты. В зависимости от банка это может быть как SMS, так и сообщение электронной почты. В некоторых случаях придется позвонить в банк.
5. После этого Apple Pay можно будет свободно использовать.

1. Запускаем приложение Watch на iOS.
2. Переходим в «Wallet {amp}amp; Apple Pay».
3. Выбираем «Добавить кредитную или дебетовую карту». Если вы хотите использовать ту же карту, что и в iPhone, то в таком случае повторный ввод данных не потребуется (кроме CVV), система просто перенесет всю информацию на Apple Watch.
4. Получаем разрешение на использование карты в платежной системе Apple Pay. Процесс такой же, как и на iPhone.
5. Теперь можно свободно пользоваться Apple Pay.

1. Запускаем «Системные настройки».
2. Выбираем «Wallet {amp}amp; Apple Pay». Нажимаем на « ».
3. Вводим данные карты вручную или посредством фото.
4. Проходим процесс верификации карты банком.

Все готово. Теперь с помощью Safari можно свободно совершать покупки через Apple Pay, используя датчик Touch ID.

В случае с iPhone — заходим в «Настройки» находим опцию «Разрешить платежи на Mac» и включаем ее. В случае с Apple Watch надстройка находится в приложении «Watch» –{amp}gt; «Wallet {amp}amp; Apple Pay». Заходим на любой сайт, который поддерживает Apple Pay в Safari. Выбираем «Оплатить с помощью Apple Pay». Подтверждаем покупку, используя iPhone или Apple Watch.

Применение Apple Pay в стационарных магазинах считается простым процессом. Для этого выполняются действия:

• первоначально надо убедиться, что в конкретном магазине установлены специальные терминалы, позволяющие совершать бесконтактные платежи, причем на них должен иметься соответствующий значок компании Apple;
• после подготовки терминала продавцом для обмена данных, надо нажать на телефоне кнопку Tooch ID, но при этом надо убедиться, что расстояние между устройством и телефоном не больше 2,5 см;
• выбирается карта для оплаты, после чего на терминале появится подтверждение совершенного платежа;
• также покупатель сам может выбрать карточку, с которой будут списываться средства.

Перед совершением данного процесса следует убедиться, что телефон подключен к интернету. В некоторых магазинах могут попросить введения пин-кода, причем для этого надо ввести его на своем телефоне.

Пользоваться такой уникальной технологией можно не только в стационарных магазинах, но и даже в магазинах, работающих в интернете. Процесс отличается некоторыми особенностями:

• пользоваться технологией можно исключительно на сайтах, где имеется сочетание знака компании Apple и технологии Pay;
• в форму на сайте надо ввести нужные данные для оплаты;
• для перевода средств так же нажимается кнопка Tooch ID;
• палец на кнопке надо держать до того момента, пока не появится надпись «Готово»/

Таким образом, процесс считается простым и оперативным.

При совершении такой оплаты взимается комиссия, равная от 0,15 до 0,17 процентов. Но данные средства оплачиваются не владельцами банковских карт и телефона с нужной технологией, а самими торговыми организациями.

Как подключить карту?

Обязательно для совершения таких платежей надо, чтобы телефон был подключен к интернету. Поэтому не получится пользоваться авиарежимом. Именно за счет интернета обеспечивается подключение к терминалу.

Карточки, которые могут подключаться к телефону для бесконтактной оплаты, выпускаются многими крупными банками. К ним относится:

• Тинькофф;
• Сбербанк;
• ВТБ24;
• Открытие;
• Райффайзенбанк.

Также многих владельцев таких карточек и телефонов интересует, в каких именно магазинах можно совершать оплату.

Первоначально надо добавить в систему платежную карту, причем вводить для этого можно разные данные вручную или с использованием камеры. Для этого надо установить программу Wallet. Для совершения платежа выполняются действия:

• на часах нажимается боковая кнопка;
• далее устройство подносится к терминалу;
• надо убедиться, что часы подключены к интернету;
• нажимается нужная кнопка для совершения и подтверждения оплаты.

За счет применения таких уникальных технологий не надо носить с собой наличные деньги или карточки.

Если возникают такие ситуации, то надо сразу обращаться в банк для блокировки карточки. На основании данного процесса платежный инструмент деактивируется на всех имеющихся устройствах. Надо будет получить новую карточку, после чего снова добавляются нужные реквизиты в телефон.

Перед тем, как использовать сервис, необходимо запустить штатное приложение Passbook и добавить активную карту, посредством её сканирования с помощью камеры. Прикрепить к Apple Pay можно до 8 различных карт, причем оплата происходит в считанные секунды. Пользователю даже нет нужды запускать какое-либо приложение для активации системы.

Также с помощью системы бесконтактных платежей можно оплачивать покупки в приложениях.

Стоит сразу оговориться, что Apple Pay будет поддерживается лишь на новых устройствах компании Apple, таких как iPhone 6 и iPhone 6 Plus, iPhone 7, iPhone 7 Plus, iPad mini 3, iPad Air 2 или Apple Watch и более поздних моделях.

Несмотря на то, что с момента запуска использовать Apple Pay можно в более чем 200 000 торговых точек, среди которых McDonald’s, сеть аптек Walgreen и такие крупные магазины, как Target и Macy’s, в настоящем Apple имеет договоренности лишь с банками США, что делает сервис недоступным для жителей России. Тем не менее, при большом желании, территориальное ограничение можно обойти.

Напомним, в настоящий момент в России Apple Pay работает только с MasterCard от Сбербанка. Чтобы прикрепить карту, выполните следующие действия:

1. Откройте приложение Wallet на iPhone.
2. Тапните по «Добавить платёжную карту».
3. Сфотографируйте карту или введите её данные вручную.

Если Apple Pay пишет «Эмитент Вашей карты пока не предоставляет поддержку для этой карты», это значит, что ваш банк или карта не поддерживаются Apple Pay в России. Или, возможно, на счету недостаточно средств.

Как стало недавно известно, владельцы новеньких мобильных девайсов от Apple нашли способ пользоваться сервисом на территории других государств. Правда, для того чтобы воспользоваться Apple Pay за пределами США необходимо иметь действующую в США банковскую карту.

Далее, для произведения оплаты покупки, необходимо перейти в «Настройки» {amp}gt; «Основные» {amp}gt; «Язык» {amp}gt; «Регион» и сменить его на США. После этого запускаем приложение Passbook, в котором появилась возможность установки Apple Pay и продолжаем настройку.

Оплачивать покупки с помощью Apple Pay можно будет через PoS-терминалы, имеющие поддержку технологии NFC. Однако примите во внимание, использование сервиса Apple Pay вне США влетит вам в лишнюю копеечку, поскольку банки потребуют оплату услуг с учетом конвертации валют. Но как бы там ни было, это работает.

Система поддерживает карты многих российских банков, самые известные:

• Альфа-Банк
• Банк «Санкт-Петербург»
• Газпромбанк
• Хоум Кредит Банк
• Почта Банк
• Райффайзенбанк
• Рокетбанк
• Сбербанк
• Тинькофф Банк

1. Открываете приложение Wallet. Нажимаете на “плюсик”, или на главном экране прямо выбираете пункт “Добавить платежную карту”.

2. Читаете ознакомительный текст и нажимаете “Далее”.

3. Можете ввести все данные вручную, но лучше воспользоваться функцией распознавания.

4. Вводим код безопасности карты (CVV / CVC) и дату окончания срока действия.

5. Знакомимся с очередными условиями, принимаем их конечно же.

6. Проверяем все ли данные введены правильно.

7. Получаем смс с кодом подтверждения. Apple Pay должен его автоматически распознать, но если что — вводите вручную. Все, готово.

Какие карты поддерживает?

К сожалению, не любой IPhone будет взаимодействовать с Apple Pay. Технически оснащены для этого:

• IPhone 6/6 Plus, IPhone 6s/6s Plus
• IPhone SE
• IPhone 7/7 Plus.
• IPhone 5, IPhone 5C и IPhone5S систему Apple Pay поддерживают, но поскольку в этих телефонах нет NFC модуля, сервис будет работать только вместе с часами Apple Watch.

К сожалению, IPhone 4,4S не поддерживает этот сервис.

Итак, чтобы сервис начал работать на iPhone, необходимо запустить приложение «Wallet». Оно есть на любом смартфоне Apple, но блок с Apple Pay появился на устройствах iPhone 6 и новее. Если не нашли сервиса, то перезапустите аппарат.

Для добавления новой карты достаточно нажать на соответствующий пункт, внести необходимые данные и подтвердить паролем, который предоставит банк в SMS-сообщении. Все, Apple Pay готов для использования на iPhone. Кстати, «Wallet» позволяет производить настройки для комфортного использования сервиса оплаты. Здесь вы сможете удалять карты, установить автоматический выбор, просмотреть сведения, включить или отключить автообновление и многое другое.

Теперь поговорим, как добавить Apple Pay на iPad. Процесс не сильно отличается от того, что имеем на iPhone.

• Для начала идем в «Настройки», где находим пункт «Wallet и Apple Pay».
• Выбрав его, приступаем к добавлению карты, следуя подсказкам.
• Если вы хотите использовать карту, которая уже добавлена на одном из устройств, подключенных к iTunes, достаточно ввести код подтверждения. Добавление новой происходит по тому же сценарию, что и на iPhone.
• Указываем номер карты, имя и фамилию владельца с лицевой стороны, а также код безопасности и срок действия. Осталось лишь дождаться подтверждения.

Подключение Apple Pay на Apple Watch несколько другое. Потребуется iPhone (подойдет даже iPhone 5), сопряженный с умными часами. Откройте приложение «Watch», где необходимо найти «Wallet и Apple Pay». Здесь вы увидите список карт, которые уже добавлены в Apple Pay. Нажмите «Добавить» рядом с той, которой планируете пользоваться на часах. Следуйте инструкциям помощника, чтобы привязать карту. Об успешном завершении процесса проинформирует сообщение на экране Apple Watch.

Для того, чтобы добавить «Эпл Пей» на Mac OS необходимо:

• Зайти в «Системные настройке», где выбрать пункт «Wallet и Appe Pay».
• Так же, как и на iPad, система предложит указать код, если происходит добавление карты из iTunes.
• Для подключения новой укажите требуемую информацию, подтвердив все паролем из SMS-сообщения.

Полный список поддерживаемых банков находится здесь. Если вашего банка в списке нет, остается только ждать, когда будет заявлена поддержка платежной системы от Apple.

Как установить, подключить?

Да. Определенно. Сервис действительно способен упростить процесс оплаты в несколько раз. «Апл Пей», подключенный на устройстве, позволяет отказаться от наличных или банковских, которые могут быть потеряны или украдены. Оплата с Apple Pay происходит за несколько секунд. Кроме того, сервис надежно защищает конфиденциальные данные пользователя.

Ни продавец, ни посторонние лица не смогут узнать номер вашей карты. Потеряв смартфон, можно не волноваться, что посторонний получит доступ к вашим денежным средствам – без отпечатка пальца, который зарегистрирован, он бессилен. Не будем забывать и о том, что «Эпл Пей» представляет интерес для многих банков, магазинов, приложений и так далее. В конце концов, сервис не требует с пользователя дополнительной платы или процента с каждой покупки.

Ничего устанавливать отдельно не надо, все уже есть в ios. Обновите кстати ios, если давно не обновлялись. Сделать это можно в настройках. Раздел “Основные” -{amp}gt; “Обновление ПО”.

Нужное вам приложение называется Wallet, найдите его.

Заключение

Таким образом, все владельцы новейших моделей iPhone могут пользоваться уникальной возможностью Apple Pay, которая позволяет совершать бесконтактные платежи. Они могут выполняться в стационарных магазинах или в организациях, работающих в сети.

При этом можно экономить средства, пользоваться разными льготам и не носить с собой наличные деньги или карточки. Все платежи считаются безопасными и конфиденциальными, поэтому можно быть уверенным в защите своих данных. Подключать технологию можно не только на телефонах, но и на специальных часах, что считается удобным для каждого человека.

Бесплатная консультация

Внимание! В связи с последними изменениями в законодательстве, юридическая информация в данной статьей могла устареть!
Наш юрист может бесплатно Вас проконсультировать — напишите вопрос в форме ниже:

Apple Pay в Крыму: особенности применения

Безналичные платежи, проводимые с помощью банковских карт, давно стали привычными. С собой не нужно иметь наличных средств, нет проблем со сдачей и рисков кражи. Но работа Apple Pay в Крыму вызывает массу вопросов, ведь полуостров находится под международными санкциями, в том числе со стороны платежных систем. Стоит рассмотреть, работают ли бесконтактные платежи от Apple и какие альтернативы есть в Крыму.

Описание системы

Apple Pay является системой бесконтактных платежей, разработанной для смартфонов и смарт-часов, произведенных корпорацией Apple. Для оплаты используется NFC-модуль смартфона, генерирующий код для бесконтактного терминала. Он передается на международные сервера с информацией о карте и пользователе, таким образом подтверждая транзакцию.

Несмотря на простоту, данная платежная система имеет высокий уровень безопасности. Ее одноразовый код не содержит реквизитов карты или прочей информации о клиенте, представляя собой случайно сгенерированный набор символов.

Оплата через Apple Pay возможна только при подтверждении через Touch ID или Face ID. Просто приложив смартфон к терминалу, перечислить деньги не получится.

Как подключается Apple Pay

В каждом смартфоне Apple, оснащенном NFC-чипом (начиная с модели iPhone 6), и абсолютно всех поколениях смарт-часов сервис Apple Pay уже установлен. Его остается только настроить, добавив банковскую карту любого российского банка, для этого нужно:

1. Перейти в приложение Wallet.
2. Выбрать добавление новой карты нажатием на пиктограмму “+”.
3. Ввести реквизиты карты, включая ее номер, срок действия и секретный CVV/CVC-коды.

После непродолжительной авторизации карточка будет активирована в Apple Pay, и ею можно будет пользоваться для бесконтактной оплаты. Исключением является Республика Крым, о причинах этого расскажем далее.

Работа Apple Pay в Крыму

На полуострове не выпускаются карты VISA и MasterCard, а также отсутствует возможность пользоваться Эпл Пей в Крыму. Данная система работает только на терминалах, которые подключены к банкам материковой части России, с каждым днем их количество уменьшается. Финансовые учреждения, работающие в Крыму, в частности РНКБ, находятся под санкциями, поэтому с ними Apple не сотрудничает.

Большинство терминалов Крыма не принимает смартфоны Apple в качестве метода оплаты. Владельцы такой техники вынуждены оплачивать товары и услуги при помощи стандартных карточек.

Это связано с тем, что международные сервера, которыми обрабатываются платежи через Apple Pay, не принимают транзакции из Крыма. При попытке оплаты терминал выдает ошибку и платеж не происходит.

Аналоги Apple Pay

Поскольку платежная система от Apple попросту недоступна в терминалах, обслуживаемых крымскими банками, а также для клиентов этих учреждений, многие ищут аналоги. Сразу стоит учесть, что Apple не предоставляет доступ к NFC-чипу для сторонних разработчиков, поэтому работа с бесконтактными платежами возможна только при сотрудничестве Apple и конкретного банка.

Оплачивать товары и услуги в Крыму с помощью смартфона могут владельцы устройств на базе операционной системы Android. С ней работают платежные системы Samsung Pay и Google Pay, которые работают в Крыму с Яндекс.Деньгами и картами, выпущенными в системе МИР.

Для их использования нужно загрузить официальное приложение Яндекс.Деньги или Mir Pay, добавить карту в электронный кошелек.

В этом случае платеж просто проходит через сервера, размещенные в России, что обеспечивает успешность транзакции. Также можно использовать вышеуказанные приложения, где сделаны режимы оплаты по NFC. Тогда карты даже не придется добавлять в платежную систему Google или Samsung.

Не рекомендуется добавлять в указанные сервисы карты, выпущенные в системах VISA или MasterCard. Даже если это получится, сервера не смогут обработать транзакцию из-за санкций и платеж не сработает.

Платежная система Apple Pay популярна во всем мире, позволяя оплачивать товары и услуги при помощи телефона, в который внесены данные пластиковой карты. Транзакция проходит через терминал в виде безопасного одноразового кода, который не несет в себе информации о плательщике и его личных данных.

Система Apple Pay в Крыму не работает по причине введения санкций международного сообщества. Они затронули и бесконтактные платежи, поэтому при попытках оплатить покупки на полуострове с помощью иностранной платежной системы, владельца ожидает неудача. В качестве аналога можно рассматривать оплату с помощью Яндекс.Денег или карт системы МИР, на них ограничения не распространяются.

Как установить эппл пай — ANAPANEWS

С вопросом, как подключить Apple Pay, многие пользователи смартфонов и планшетов обращаются за помощью к поисковым системам в интернете. Эта статья предлагает подробный обзор алгоритма подключения Эппл Пэй к разным мобильным устройствам. Он сводится к привязке банковской карты к телефону в приложении Wallet. Для этого необходимо выполнение нескольких условий.

• Наличие действующей платежной карты и гаджета от Apple.
• Принадлежность карточки к платежной системе MasterCard или VISA.
• Наличие на устройстве модуля NFC для совершения бесконтактных операций.
• Банк, выпустивший карту, входит в перечень банков-партнеров компании Apple.

Разберем задачу добавления карточки к телефону и принцип оплаты через Эпл Пей. Узнаем, с какими устройствами, картами, банками работает данная технология.

Как настроить и установить Apple Pay?

Данные от устройства к кассовому аппарату передаются по технологии NFC, работающей в связке с чипом SecureElement, где хранится реквизиты плательщика в зашифрованном виде. Ни один веб-ресурс или приложение не могут получить доступ к SecureElement, поэтому персональная информация всегда под защитой. Эта информация за несколько мгновений может проделать путь от устройства к кассовому прибору, затем от него на сервер банка, от банка на кассу и вернуться обратно к мобильному устройству в виде ответа. Определим устройства и карты, работающей с данной технологией.

Модели устройств

Технология NFC вместе с хранителем информации присутствует у следующих версий смартфонов iPhone.

У пятой модели из линейки смартфонов отсутствует чип и встроенная плата NFC. Но его можно связать с часами Apple Watch через приложение Watch на iPhone и оплачивать покупки, используя только смарт-часы. Сами часы Wacth работают с Эппл Пай во всех исполнениях. Включить Apple Pay сможем на:

• Watch 1-st generation;
• Watch Series с 1 по 4.

Почти все Айпады поддерживают эту технологию, т.к. они появились позднее первых версий Айфонов. Среди них это серии iPad.

• 5-th & 6-th generation.
• Air 2
• Pro
• mini 3 & mini 4.

Персональные компьютеры Mac с функцией Touch ID имеют поддержку ApplePay, начиная с версий 2012-го года выпуска и позднее.

Банковские карты

Инструмент Эппл Пэй работает с системами платежей VISA, MasterCard со всеми типами карточек и не имеет поддержки MAESTRO, UnionCard, «МИР» и других известных систем. Следующие виды «пластика» можно подключить к данному сервису.

• Бонусные.
• Дебетовые.
• Кредитные.
• Дисконтные.
• Платежные.
• Банковские.
• Корпоративные.
• Личные.
• И другие виды.

Система одинаково работает с каждым из представленных типов. Механизм привязки карты к устройству и оплаты ей не различается, например, для дебетовой и бонусной карточки. Сервис сотрудничает с представленными ниже банками в России, Украине, Норвегии, Польше и других странах.

• Хоум Кредит Банк
• Рокетбанк
• Тинькофф Банк
• Почта Банк
• Банк «Санкт-Петербург»
• Газпромбанк
• Райффайзенбанк
• Альфа-Банк
• Сбербанк

Полный список банков-партнеров и стран, работающих с ApplePay, пользователь может увидеть на официальном сайте компании.

Подключение Apple Pay

Узнаем, как настроить Apple Pay на смартфонах, «умных» часах, планшетах и компьютерах Mac для оплаты в магазинах, на сайтах и в мобильных приложениях без использования банковской карты.

Смартфон Apple iPhone

• Запустить программу Wallet с главного экрана смартфона.
• Найти и выбрать пункт «Добавить платежную карту» (знак «+»).

• Если в списке появятся карты, ранее использовавшиеся для оплаты в iTunes, можно привязать какую-то из них или несколько. Если нет доступных карточек, то нажатием кнопки «Добавить» перейти к занесению платежных данных.
• Использовать один из двух способов привязки: сфотографировать карточку камерой телефона или внести данные вручную.

• Ввести код безопасности CVV/CVC с оборотной стороны карты. Нажать кнопку «Далее».
• Дождаться проверки и подтверждения банком отправленной информации.
• Выбрать карту и еще раз нажать по кнопке продолжения. Указать код, полученный в SMS-сообщении.
• Привязка карточки к Эпл Пай через iPhone на этом завершена. Реквизиты отображаются в программе Wallet.

Планшет Apple iPad

• Открыть «Настройки» на главном экране.
• Коснуться строчки «Wallet и Apple Pay».
• Нажать кнопку добавления карточки.

• Можно выбрать предложенную карту из списка (в случае прошлого использования в iTunesStore или AppStore), сфотографировать «пластик» на камеру, либо занести платежные данные вручную.
• Нажать «Далее». Подождать подтверждения от банка-эмитента по SMS или электронной почте. При запросе банком дополнительных сведений указать их, а затем вернуться в раздел «Wallet и Apple Pay» и указать добавляемую карточку.
• После подтверждения от банка, вновь нажать по кнопке «Далее». Карта успешно привязана к Айпаду. Планшет покажет соответствующее уведомление в программе Wallet.

Смарт-часы Apple Watch

• Открыть программу Watch на iPhone.
• Перейти в подменю «Wallet and Apple Pay».
• Нажать ссылку добавления карты. При желании привязать ту же карту, которая указана на Айфоне, ввод реквизитов не потребуется. Достаточно указать код защиты CVV, и iPhone скопирует все данные на часы Apple Watch. Разрешить Apple Пай использовать учетные данные.

• Если карта новая, то нажать «Дальше», после проверки данных банком получить в СМС проверочный код и ввести его в приложении.
• Добавление реквизитов закончено. Apple Pay подключена к смарт-часам Watch.

Примечание. Если возникает сбой настройки Apple Pay, рекомендуется перезапустить устройство и перезайти в iCloud на iPhone. Если это не помогает, то обратиться в банк за утонением информации.

Apple MacBookPro с панелью Touch Bar

• Зайти в программу «Системные настройки» на ноутбуке и найти пункт меню «Wallet and Apple Pay».
• Нажать кнопку добавления «пластика».

• Указать реквизиты вручную или отсканировать карту фотокамерой устройства.
• Пройти верификацию банком, получить подтверждение об успешной привязке.
• Нажимаем «Далее» и завершаем процесс.

Примечание. Если на макбуке нет функции Touch ID, то можно выполнить связку с Apple Watch или iPhone. Нужно зайти в меню «Настройки» на Айфоне, выбрать подраздел кошелька и Эппл Пэй и «зажечь» флажок «Возможность оплаты на Mac».

Apple Mac (с помощью Watch или iPhone)

При использовании Apple iPhone:

1. открываем раздел настроек;
2. найти подпункт «Разрешить платежи на Mac» и активировать опцию.

С помощью «умных» часов Apple Watch:

1. запустить программу Watch;
2. перейти в «Wallet & Apple Pay»;
3. включить опцию возможности оплаты на Mac.

Для совершения операций оплаты на макбуке достаточно зайти на любой веб-сайт через Safari, где можно платить ApplePay. При покупке выбрать «Оплатить с помощью Apple Pay» и совершить операцию оплаты.

Как подключить Эппл Пэй из «Сбербанк Онлайн»

Для держателей карточек от Сбербанка существует альтернативный вариант установить Apple Pay на смартфоне. Для этого потребуется использовать приложение «Сбербанк Онлайн». Инструкция.

• Открыть магазин программных продуктов AppStore на iPhone.
• Через поиск найти «Сбербанк онлайн».
• Открыть страницу с программой и нажать кнопку загрузки и установки.

• После инсталляции запустить мобильное приложение.
• Откроется страница авторизации. Нажать кнопку «Вход или регистрация».

• Ввести номер карточки, нажать «Продолжить». Подтвердить авторизацию.

• Перейти в меню «Мои карты». Снизу от нужной карточки найти и коснуться ссылки «Подключить к Apple Pay».

• Дальнейшие действия производятся в программе Wallet и аналогичны описанным выше.
• О завершении процедуры привязки сообщит уведомление от Сбербанка в Apple Wallet.

Данный способ удобен тем, что не требует от пользователя ввода платежных реквизитов на устройстве. Эта информация переносится в Wallet из приложения «Сбербанк Онлайн». Таким же методом можно выполнить подключение к сервису из других мобильных приложений, где проводятся платежи – «Аэрофлот», «Booking», «S7», «Hotels» и т.п.

Особенности подключения

Есть некоторые условия, которые полезно знать при выполнении настройки Эпл Пай на разных гаджетах.

1. При привязке нескольких карточек, одна из них устанавливается как основная, по умолчанию. Совершая оплату, можно выбрать другую карту.
2. Всего к системе может быть добавлено до 8 карт.
3. Для удаления «пластика» коснуться реквизитов в Wallet и выбрать пункт отключения карты от сервиса. Отвязанная карточка может быть привязана повторно путем указания защитного кода с оборотной стороны карты.

Проблемы с настройкой

Если на этапе добавления реквизитов появляется сообщение «при настройке Apple Pay произошла ошибка», то рекомендуется воспользоваться одним из предложенных методов устранения ошибки.

• Перезагрузить аппарат.
• Проверить срок окончания действия карты, активность модуля NFC, функции Touch ID, банк и платежную систему карты, наличие номера учетной записи iCloud.
• Обновить операционную систему до последней версии.
• Попробовать совершить покупку в другом магазине или онлайн-сервисе.
• Снять чехол с устройства (массивная защита может помешать работе NFC).
• Выполнить сброс сетевых настроек (меню «Настройки», «Основные», «Сброс», «Сбросить настройки сети») либо всех настроек полностью до заводских значений (применяется в крайнем случае).
• Удалить карту в Wallet и выполнить ее привязку заново.
• Сменить текущий регион на другой, с поддержкой Apple Pay (меню «Настройки», «Основные», «Язык и регион»).

Если ничего из предложенного не помогает, то обратиться в авторизованный сервисный центр Apple для выявления и устранения причины неисправности.

Рассмотренные методы подключения Эппл Пэй на мобильном устройстве помогут пользователю быстро разобраться с особенностями привязки банковской карты к телефону и узнать, сможет ли он использовать данный сервис.

В последние годы все большей популярностью пользуются бесконтактные платежи. Эта тенденция сподвигла компанию Apple разработать свой сервис безналичного расчета. Разберемся, что это такое и как подключить Apple Pay на iPhone.

Принцип работы Apple Pay

Яблочная компания создала сервис бесконтактной оплаты для упрощения жизни владельцам своих устройств. Теперь можно позабыть про наличные и пластиковые карты и использовать для покупок гаджет.

Во время привязки банковской или дебетовой карты к телефону, создается электронная копия, расположенная в надежном хранилище. Для безопасности оно отделено от операционной системы.

Когда наступает время оплаты, пользователь прикладывает гаджет к торговому терминалу и по средствам специальной технологии между устройством и терминалом осуществляется обмен данными. Таким образом происходит платеж.

Безопасность платежей

Во время покупки пользователь не рискует засветить PIN-код или номер своей банковской карты. Кроме того, разработчики ввели надежную систему токенизации: данные владельца хранятся на гаджете, и их передача терминалу происходит в зашифрованном виде. Если iPhone украден или утерян, то без отпечатка пальца владельца расплатиться по нему все равно не получится.

Как совершать оплату

Для бесконтактного расчета через Айфон 8 и более ранние версии необходимо удержать верхнею часть гаджета над терминалом и прислонить палец к Touch ID. При успешной операции на дисплее появится сообщение «Готово».

На iPhone 10 процедура несколько отличается. Для покупки следует дважды нажать боковую кнопку и пройти аутентификацию через Face ID либо ввести пароль. Далее следует удержать гаджет над бесконтактным устройством считывания и дождаться оповещения о совершенной покупке.

Процесс установки Apple Pay

Этот процесс займет менее получаса и не потребует от пользователя каких-то особых знаний.

1. Заходим на устройстве в приложение «Wallet» и выбираем опцию «Добавить платежную карту».
2. На следующей странице потребуется ввод пароля для Apple ID.
3. Теперь добавляем карту: данные вводятся либо вручную, либо сканируются камерой смартфона (потребуется информация с лицевой стороны).
4. Далее следует прописать имя и фамилию так, как это сделано на банковской карте, а потом ввести срок действия карты и трехзначный код безопасности (он расположен на тыльной стороне).
5. После заполнения всех необходимых полей на телефон поступит сообщение с кодом подтверждения — эти данные вводятся в специальную строку.

Читайте также:  Ул пришвина д 8 корп 2

Apple Pay — это удобный, быстрый и безопасный способ безналичного расчета. Теперь не придется беспокоиться о сохранности данных благодаря сверхнадежной защите. А синхронизация смартфона с «умными» часами сделает процесс оплаты значительно удобнее.

Бесконтактная система платежей от «яблочной» компании осенью 2016 года добралась и до России, вызвав у пользователей логичный вопрос – как настроить Apple Pay? На самом деле, сложного ничего в этом нет. Мы подготовили инструкцию, сделав все шаги которой, вы сможете использовать свой iPhone, чтобы расплачиваться за покупки в магазине. Начнем!

Что это за система

Apple Pay – система для оплаты покупок в магазинах, Интернете и программах. Доступна владельцам смартфонов под управлением операционной системы iOS. Система обеспечивает высокую скорость оплаты и безопасность конфиденциальных данных пользователя. Для начала работы достаточно указать информацию о банковской карте. Apple Pay – один из самых надежных и простых способов оплаты, так как продавец не получает доступа к данным кредитной карты покупателя.

Какие устройства поддерживают Apple Pay

Перед тем, как установить Apple Pay, следует выяснить, поддерживает ли ваш девайс этот сервис. Для этого достаточно убедиться в наличии чипа NFC. Получили его следующие устройства Apple:

Также можно использоваться сервис на IPhone 5, 5C и 5S в тандеме с Apple Watch, а вот уже на IPhone 4 и 4S такой возможности, к сожалению, нет.

Какие банки поддерживают Apple Pay

На начало 2017 года система поддерживает работу с картами Mastercard и Visa более 10 банков:

• Сбербанк
• ВТБ 24
• Тинькофф банк
• Альфа-Банк
• Яндекс. Деньги
• Райффайзенбанк
• Банк “Открытие”
• Банк “Санкт-Петербург”
• Рокетбанк
• Банк “Русский стандарт”
• МДМ-банк
• МТС Банк
• Газпромбанк
• Банк Москвы
• АК БАРС
• МИнБанк

В ближайшее время этот список пополнится еще рядом крупных банков, которые возлагают большие надежды на бесконтактные платежи. Если не уверены, будет ли работать с системой ваша карта, обратитесь в службу поддержки банка.

Как настроить Apple Pay в России

Итак, разобравшись с нюансами касательно модели устройств и поддерживаемых карт, перейдем к установке и настройке «Эпл Пей». Процесс этот занимает не более 20 минут, к тому же не требует от пользователя каких-либо специальных знаний.

Для начала находим приложение «Wallet». Оно стандартное, есть на любом iPhone, который поддерживают Apple Pay.

Кстати, о том как скачать, подключить или включить Apple Pay вы можете найти информацию на нашем сайте.

Шаг 1. Установив Wallet, запускаем его. Здесь вы увидите пункт «Добавить платежную карту» – жмите на него.

Шаг 2. Откроется страница, где требуется указать пароль от Apple ID. Далее идет добавление карты. Сделать это можно 2 способами: ввести данные вручную или воспользоваться камерой смартфона. Чтобы добавить информацию вторым способом, отсканируйте номер карты, находящийся на лицевой стороне.

Шаг 3. Вводим в появившееся поле имя и фамилию так, как это указано на карте, а затем выбираем срок действия карты и код безопасности.

Шаг 4. Заполнив всю информацию, на телефон поступит SMS с паролем для подтверждения данных, который вводится в специальную строку. Все! На этом настройка Apple Pay на iPhone окончена.

Проблемы с настройкой Apple Pay

Обычно настройка сервиса занимает несколько минут, и проходит это все без ошибок. Как бы то ни было, некоторые пользователи столкнулись со сбоями при настройке Apple Pay. Очень часто они сопровождаются сообщением о не предоставлении поддержки для вашей карты.

В этом случае есть два варианта: ждать, пока банк начнет работать с «Эпл Пей»; завести другую карту.

Некоторые пользователи сталкиваются с тем, что карта не может быть привязана, несмотря на поддержку работы с Apple Pay. Для решения проблемы требуется обратиться в службу поддержки вашего банка. В большинстве случаев специалист помогает устранить ошибку.

Как платить

Итак, «Апл Пей» установлена и настроена. Теперь немного о том, как же функционирует эта система. Apple Pay работает с любыми терминалами, поддерживающими PayPass. Для оплаты достаточно поднести iPhone к терминалу, нажав дважды кнопку «Домой». Для завершения операции потребуется отсканировать отпечаток палец. Продавцу при этом не требуется сообщать данные вашей карты.

ТОП 7 причин и решений проблем

Теперь, чтобы выйти за покупками в магазин, больше не нужно брать с собой бумажные деньги или кредитку, достаточно иметь iPhone или Apple Watch. С 2014 года, владельцы «яблочных» девайсов обзавелись полезной функцией Apple Pay, которая позволяет оплачивать выставленный счёт при помощи смартфона или часов.

К сожалению, некоторые пользователи жалуются на то, что у них не работает Apple Pay. В таком случае ранее привязанная карта visa или mastercard будет полностью бесполезна. Давайте подробнее узнаем о самой функции, и её возможных неисправностях.

Причины

Неисправность модуля или антенны

35%

Проблемы с терминалом

25%

Не хватает денег на счете

10%

Вы купили восстановленный экземпляр. В 90% случаев чип NFC удален или поврежден при восстановлении

10%

Был сменен ПИН код кредитки

10%

Глюки iOS или watchOS

5%

Неправильно добавлена карта

5%

Убедитесь что ваш Айфон старше 5 модели. Поддержка бесконтактной оплаты началась только с 6 модели

0%

Самостоятельная диагностика

Для самостоятельной диагностики, пройдите тест. Виртуальный помощник определит неисправность и подскажет что делать.

Перезагружали iPhone?

Continue >>

iPhone точно старше 5 модели?

Correct! Wrong!

Модели до 5S, не подерживают бесконтактную оплату
Если модель старше 5-ки, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Есть ли деньги на счете?

Correct! Wrong!

Проверьте наличие денег на счета, в 80% случаев проблема в этом.
Если не помогает, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Вспомните, может быть менять ПИН код карты?

Correct! Wrong!

Если да, поможет только перепривязка карты в настройках Wallet.
Если не помогает, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Время и дата на телефоне выставлены правильно?

Correct! Wrong!

Выставите актуальное время и дату.
Если все выставленно правильно, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Проверяли регион в настройках?

Correct! Wrong!

Иногда регион нахождения вытавляется не верно и начинаются проблемы. Настройка находится там же, где и время.
Если регион стоит верный, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Пробовали обновлять iOs?

Correct! Wrong!

Иногда это помогает решить программные ошибки.
Если обновляли, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Падал ли телефон или подвергался ремонту?

Correct! Wrong!

При падении или ремонте может повреждаться чип NFC или антена модуля.
Если не падал, нажмите кнопку «Продолжаем диагностику».

Continue >>

Apple pay не работает

Тут поможет только ремонт в мастерской

Пора в ремонт, дело явно не в программной части, своми руками тут не починишь. Если уж очень хотите разобрать свой айфон и посмотреть в чем дело, инструкция здесь.

Обязательно попробуйте выполнить все пункты по очереди.

Share your Results:

Facebook Twitter ВК

  Play Again!

Как исправить

1. Перезагрузите устройство.
2. Принудительно сбросьте настройки сети.
3. Выставлено неправильное время или дата.
4. Сменить регион на любой другой, отличный от вашей страны нахождения.
5. Удалите и заново привяжите карту.
6. В системе установлены вредоносные или антивирусные программы.
7. Другие сбои в ПО.
8. NFC-чип вышел из строя или отвалилась антенна модуля – только ремонт в сервисе.
9. Переустановите или обновите iOs.

Мастера шутливо отвечают, что будет достаточно заменить iPhone или Apple Watch. Шутки шутками, но если у вас не работает Эппл Пей, лучше обратитесь в сервисный центр. Если всему виной антенна NFC, то вы даже опомниться не успеете, как её заменят. Но не стоит переживать, из-за проблем с модулем, отремонтированный чип работает на уровне заводского аналога. Очень редко страдает дальность действия, снижаясь до 5-3 см.

Даже будучи владельцем iPhone любой модели или умных часов, невозможно застраховаться от непредвиденного сбоя программного обеспечения. Ну а из-за дефекта в ПО, страдают основные функции нфс, которые начинает некорректно передавать информацию с девайса.

Как пользоваться функцией Apple Pay

Начнём с того, что на айфоне Апл пей появился относительно недавно. Поэтому не стоит удивляться обладателям смартфонов или часов от «яблочного» бренда, которые только знакомятся с новой технологией оплаты.

Она поддерживается на всех устройствах, оснащённых NFC, например, таких, как iPhone 6S или серия Watch. Но случается такое, что оплата не всегда ведёт себя корректно. Это можно отнести как к проблемам со срабатыванием бесконтактной оплаты из-за чехла или неисправности самого терминала.

К слову, по сравнению с кредитками, где нужно вводить свой PIN для подтверждения оплаты, на телефоне эта функция осуществляется посредством touch id. Но платеж пройдет только при наличии внесенных отпечатков пальцев в память устройства.

Однако, прежде чем идти за покупками, следует привязать карту. Для этого воспользуйтесь программой wallet. Здесь же, для вашего удобства, можно подтвердить кредитку (придет код по СМС), который вы уже расплачивались в iTunes.

Ещё одним безусловным плюсом приложения, можно назвать удобный менеджмент, который позволяет в любой момент удалить все карты из Wallet. Просто запомните, совершать покупки при помощи iphone это действительно круто!

Что такое NFC и зачем он нужен

Возможной причиной, почему apple pay перестал работать, могла стать неисправность NFC-чипа. Однако, прежде чем рассматривать методы устранения неполадки, давай разберёмся, для чего он нужен.

В первую очередь — это модуль связи. Его используют для считывания или передачи данных. Он может значиться как индикационный ключ, проездной билет, или кредитная карта. Сейчас даже в метро и автобусах установлено оборудование для работы с этой технологией.

Передача данных, происходит посредством нфс антенны. А для подтверждения согласия на обмен данными на последних моделях гаджетов, достаточно отпечатка пальца. После чего, происходит соединение с терминалом. Эта технология доступна и на айфоне SE.

Поэтому прежде чем приобрести «i-устройство», нужно проверить работоспособность nfc, ведь если он поврежден, могут возникнуть трудности при соединении с терминалом оплаты.

Необходимо напомнить, что модели айфонов до 5S включительно, не работают с бесконтактной системой. Для владельцев устаревшей техники есть возможность подключить Apple Watch, оснащенных чипом НФС.

Сбои и неполадки в iOS

Отовсюду слышны отзывы пользователь, которые уверяют, будто iOS уже давно не такая стабильная, как была прежде. И это действительно так, ведь переизбыток дополнительных функций приводят к периодическому нарушению в ПО, из-за чего мог произойти сбой настройки apple pay.

Итак, вот несколько способов решения проблемы, если paypass перестал нормально функционировать:

• Устройство нужно перезагрузить.
• Принудительно сбросить настройки сети (Настройки – Основные – Сброс – Сбросить настройки сети).
• Если при оплате, замечаете глюк, зайдите в приложение Wallet, удалите и заново привяжите карту.
• Когда приложил телефон к терминалу, а он никак не отреагировал, следует попробовать изменить регион смартфона на тот, где работает бесконтактный расчёт. К примеру, выбрав страну Великобританию (Настройки – Основные – Язык и регион).
• В крайнем случае, если вышеприведённые способы так и не дали результата, переустановите iOs, или как минимум обновите прошивку. Затем, проведите проверку бесконтактных платежей, не прибегая к восстановлению резервной копии настроек телефона.

Узнать, заработала ли функция эпл пэй, можно только после покупки. В этом случае устройство пишет «готово», как только с вашего счёта будут списаны деньги.

NFC-чип вышел из строя

Обнаружив, что apple pay не работает, стоит задуматься об исправности NFC-чипа. В большинстве случаев, сам модуль всегда остаётся исправен, чего не скажешь о периодических проблемах с антенным контактом смартфона. Как следствие, мы имеем проблемы в работоспособности при оформлении любой покупки.

Сам кронштейн, отвечающий за передачу сигнала, располагается в верхнем углу корпуса. Ещё одной причиной, почему от NFC может исходить слабый сигнал – это попавшая внутрь устройства пыль или мусор. Для решения сложившейся проблемы, будет достаточно разобрать телефон, убрать всё лишнее и поджать болты кронштейна, тем самым устранив «недоконтакт».

Допустим, чип исправен, мусор убран, а гаджет продолжает показывать ошибки завершения платежа. Тогда, ещё раз обратите внимание, где расположен модуль nfc в iphone или Apple Watch, возможно, совершить оплату ему мешает чехол. Ведь он, прямым образом может влиять на работу модуля. Особенно негативно влияют на проводимость сигнала, так называемые «бамперы» и чехлы из алюминия.

Заключение

Итак, как мы выяснили, если у вас перестал работать эпл пэй на телефоне или часах, проблемы могут исходить со стороны ПО или аппаратной части. В некоторых случаях оплата не всегда срабатывает из-за наличия на телефоне плотного чехла.

Нужно помнить, технология стала поддерживаться только с 6-ой модели iPhone, более ранние, 5, 5S, 4S, 4 не поддерживают бесконтактный расчет за товары и услуги.

Ещё одним вариантом, почему не проходит платёж, может стать сам терминал. А также не стоит отбрасывать возможность того, что всему виной настройки Apple Pay, в частности – не правильно добавлена кредитная карта или был изменен Pin код.

Видео

Терминал не видит apple pay: на iphone

Достаточно часто обладатели яблочного смартфона сталкиваются с тем, что терминал не видит apple pay при покупках в магазине. Это неприятно, когда уже хочешь совершить покупку и приходится стоять у кассы в неловком положении. Особенно неудобно при отсутствии карты или наличных при себе.

Относительно давно люди перешли на безналичный способ оплаты и привыкли к нововведению. С новой эрой смартфонов появилась возможность оплачивать покупки прямо мобильным устройством благодаря специальному чипу. А обладатели смарт часов этого могут расплачиваться при помощи них. У марки Apple бесконтактная система оплаты называется эпл пей.

Иногда пользователи жалуются на сбои, у кого-то терминал не распознает смартфон. Мы разберемся почему так происходит и выделим несколько причин, мешающие бесперебойной работе Apple Pay.

Почему эпл пей не видит терминал

На самом деле причин достаточно много, но наиболее частая – неправильный процесс оплаты. Для успешной бесконтактной оплаты с помощью вашего смартфона вы должны:

1. Поднести телефон на расстоянии до двух сантиметров от терминала;
2. Нажмите два раза на кнопку домой или по-другому откройте выбор карты оплаты;
3. Выберите необходимую;
4. Дождитесь, когда появится экран оплаты на терминале;
5. Держите палец на сканере, чтобы произошла идентификация;
6. Должна появиться галочка, свидетельствующая о совершенной покупке.

Первое время нужно внимательно выполнять все пункты, во избежание ситуаций, когда эпл пей не видит терминал, потом будет проще. Для привязки карты к эппл пай, зайдите в приложение Apple Pay Wallet. Там с помощью интуитивно понятного интерфейса вы можете прикрепить любую банковскую карту для дальнейшей оплаты.

Следующей причиной можно назвать слишком толстый чехол для телефона. Для успешной связи терминала и смартфона им необходим хороший контакт. Возможно кейс мешает. Попробуйте снять его и повторить попытку.

Существует вероятность, что вышел их строя ваш NFC-чип, который отвечает за бесконтактную оплату. Самостоятельно устранить эту проблему не удастся. Обратитесь в сервисный центр. Там проведут диагностику и исправят неполадки.

Apple pay не видит терминал iphone 6s

6 S – первая модель из линейки смартфонов Apple, которая начала поддерживать бесконтактную оплату с помощью NFC-чипа. Поэтому часто происходит ситуация, что пользователи обладают iPhone 6S и у них возникают разные проблемы, иногда терминал не видит apple pay. Причин, почему так может происходить, несколько, но о главных ниже.

Изначально вам необходимо обновить версию операционной системы до последней, так как старые версии не поддерживают данной функции. Также проверьте причины, которые уже указаны в статье. Еще необходимо выделить следующее:

• Терминал не исправен. В этом случае проблему должны решать в магазине;
• Зависла операционная система;
• Вы неправильно добавили карту для оплаты;
• Отсутствие денег на карте для оплаты;
• Вы сменили ПИН-код для карты и не отобразили это на смартфоне.

Проверьте все. Можете попробовать перезагрузить устройство – это, возможно, исправит положение, если вы уже устранили все указанные причины.

Это большинство причин, по которым эпл пей не видит терминал. Возможно существуют исключения, но для этого вам придется обратиться в сервисный центр или позвонить по горячей линии для консультации.

Оплата такси (Яндекс Такси, Uber) с помощью Apple Pay

Владельцы устройств интересуются, как происходит оплата Яндекс Такси ApplePay? Чтобы заплатить за такси через Эппл Пэй достаточно:

1. привязать банковскую карту к смартфону;
2. по окончании поездки поднести устройство к терминалу для оплаты такси.

Расплачиваться можно с устройств iPhone или Apple Watch.

Яндекс Такси, Uber – оплата поездок через Apple Pay

Для возможности расплачиваться в такси Эппл Pay, прежде всего, должны соблюдаться следующие условия.

1. Модель iPhone, начиная с SE, 6 или новее.
2. Активированный Apple ID с выполненным входом в iCloud.
3. Версия iOS 10+.
4. Платежная карточка системы VISA или MasterCard от банка-партнера Apple, добавленная на устройство в программе Wallet.

Резервирование и списание средств

Рассчитываться можно за такси Яндекс или Uber в ApplePay. В скором времени планируется поддержка других компаний-перевозчиков. Средства удерживаются с банковской карты, привязанной к устройству по умолчанию (можно выбрать другую в процессе платежа). После прибытия в пункт назначения на карточном счете резервируется стоимость за поездку. В течение 24-х часов после этой процедуры деньги окончательно списываются со счета. При списании частичного резерва, его остаток вернется на карту.

Если на карте не хватает денег для расчета через Эппл Пей, то сумма поездки спишется автоматически при пополнении счета. Списание возможно в течение года с момента неполного удержания суммы. Также если в течение поездки не удалось удержать деньги со счета, способ удержания средств в приложении «Yandex.Taxi» автоматически изменяется на «наличные».

Как настроить оплату

Для того чтобы возможность оплатить перевозки с помощью ApplePay была доступна, необходимо выполнить привязку банковской карточки. Пользователь может прикрепить карту в Wallet обычным способом, зайдя в приложение и нажав по кнопке добавления платежной карты, значок «+». Или настроить платеж в «Яндекс.Такси» согласно этой инструкции.

• Загрузить и установить мобильное приложение из AppStore.

• Авторизоваться по номеру телефона, зайти в «Меню», «Способы оплаты».

• Выбрать вид перечисления денег «Apple Pay», предварительно добавив банковскую карту.

Теперь списание будет производиться через нужный сервис. После привязки карточки в программе для iPhone «Яндекс.Такси» появится возможность выбрать способ расчетов за поездки через Эппл Pay в разделе банковской карты.

Как оплатить такси через Apple Pay

Сервис Яндекс Такси ApplePay позволяет оплачивать:

• банковской картой в автоматическом режиме;
• прямо в автомобиле при наличии у водителя POS-терминала.

При выборе способа платы за услуги картой, сумма за поездку будет списана автоматически. Решив расплатиться телефоном, по прибытии в точку назначения потребуется.

1. Поднести смартфон к устройству водителя для считывания карт.
2. Подтвердить операцию по Touch ID. Ожидать до появления звука и надписи «Готово» на экране телефона.

Для такси Uber оплата ApplePay производится аналогичным образом. Достаточно прикрепить банковский счет в Wallet или выбрать способ оплаты в мобильном приложении, предварительно загрузив его на устройство.

В этой программе после расчета на e-mail пассажира придет детализация поездки: маршрут, чек оплаты и прочая информация. Также доступна оплата обычной банковской картой, без дополнительных платежных сервисов. Метод расчета через Эппл Пэй таким же способом устанавливается в меню приложения.

Узнав, как проходит оплата такси Uber и Яндекс через Эппл Pay, любители этого вида транспорта смогут самостоятельно произвести настройку Айфона для быстрого расчета за поездку. Со способами оплаты других услуг с использованием Apple Pay читатели смогут ознакомиться на нашем сайте.

Как настроить бесконтактную оплату на Huawei P40 Pro через NFC

Всё официально, без танцев с бубнами, быстро и просто. Только что проверил — работает.

Huawei обещал, что после старта продаж флагманской серии P40 бесконтактная оплата должна заработать. Так и случилось — на моём смартфоне всё заработало в полную силу. Ниже инструкция как настроить бесконтактную оплату на Huawei P40 Pro через NFC.

Что потребуется?

Во-первых, нам потребуется сам телефон — любой аппарат P40-серии, за исключением lite E (обзор тут).

Во-вторых, приложение Кошелёк, то самое что от Cardsmobile. Его можно скачать прямо из AppGallery (актуальная на данный момент версия 7.19.3) или через официальный сайт.

В-третьих, поддержка банка. Сейчас доступны основные партнёры, в их числе: Альфа Банк (мой случай), Тинькофф, Райфайзен, Русский стандарт, РоссельхозБанк и т. д. Полный список находится в самом приложении Кошелёк в разделе «Банки-участники».

Huawei P40 lite E

Инструкция

ВАЖНО! Перед установкой необходимо удалить старые beta-версии приложения, если вы их устанавливали. Это влияет на токенизацию и привязку карты.

Я на всякий случай удалил и загруженную ранее карту. Для этого зашёл в раздел «Управление картами», выделил свою карточку долгим удержанием и через меню из трёх точек удалил запись о ней.

Следом я выгрузил утилиту из памяти, остановил приложение и вычистил кэш («Настройки» -> «Приложения» -> «Приложения» -> «Кошелёк» -> «Память» — кнопка «Сброс»), а затем удалил саму программку и перезагрузил аппарат. Для верности.

1. После перезагрузки заходим в AppGallery, ищем тот самый «Кошелёк» и устанавливаем заново. Опять же, утилиту можно установить и через официальный сайт разработчика по этой ссылке.
2. Необходимо залогиниться (при помощи номера телефона и пароля) или зарегистрировать новый аккаунт — без разницы.
3. На главном экране нажимаем кнопку «Добавить свою карту» и следом выбираем раздел «Банковские карты». Здесь придётся вручную ввести все свои реквизиты: номер и срок действия карты.
4. После добавления карты в виртуальный кошелёк у меня вылезла пометка «Доступно обновление». У вас может висеть баннер «Требуется активация». Это и подразумевает необходимость введения кода безопасности с тыльной стороны пластика.
5. После введения кода придёт СМС от банка с финальным подтверждением. На этом всё — карта добавлена, можно оплачивать.

Для верности можно зайти в «Настройки» -> «Другие соединения» -> «NFC» -> «Приложение по умолчанию» и поставить галочку напротив приложения «Кошелёк». В следующий раз в магазине достаточно просто прислонить к терминалу оплаты разблокированный смартфон.

Рецепт старомодного яблочного пирога

Чтобы избежать водянистости в старомодном яблочном пироге, вам нужно сделать две вещи: использовать Cortland или другие варочные яблоки (никогда не используйте Macintosh!) И добавить 2 столовые ложки сырой тапиоки прямо из коробки (больше для 10-дюймового пирога). Распределите первую столовую ложку на дне корочки пирога, прежде чем добавлять яблоки, затем посыпьте оставшуюся столовую ложку по всему пирогу. Тапиока помогает впитывать влагу, в результате получается идеальный пирог — не волнуйтесь, вы не сможете его попробовать! 🙂 Возможно, вам придется поэкспериментировать и отрегулировать количество тапиоки в соответствии с вашими индивидуальными предпочтениями. Этот трюк мне передал мой отец, чья шведская бабушка научила его ему в детстве … она пекла самые лучшие пироги! Еще один совет от Наны: не вываливайте яблоки в корку пирога, а по отдельности концентрическими кольцами. Это займет НАМНОГО больше времени, но ваш пирог вообще не утонет — у вас может быть настоящий яблочный пирог высотой в милю, и вы не наливаете «сахарный суп» на дно миксерной чаши, который также может способствовать водянистость.Мне нравятся слегка влажные пироги, поэтому я добавляю немного сахарной смеси, но не всю. Кроме того, если вы храните яблоки в воде с лимоном, чтобы предотвратить потемнение между очищением от кожуры и попаданием их на корку, убедитесь, что вы дали им время стечь, и хорошо встряхните дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.

Получилось очень хорошо.Мне нужен был рецепт на День Благодарения. После переезда я не нашла свою книгу рецептов с моим обычным рецептом яблочного пирога. Кому-то понравилось, кому-то понравились те, которые я обычно печю. Единственное, что я бы изменил, — это добавление меньше масла и больше муки. Соки в пироге не загустели так, как хотелось бы. В целом рецепт неплохой.

Этот пирог получился ужасно! Вкус был очень хорошим, но очень водянистым. Думаю, вам следует как минимум утроить количество муки в рецепте. Я бы больше не пробовал этот рецепт!

Это очень классический яблочный пирог, отличный! Правильная приправа!

Я приготовила сразу три таких пирога на День Матери в основном потому, что хотела использовать весь свой фунт сала за один раз, чтобы сделать 3 пирога с двойной корочкой.Чтобы он не был слишком жидким, я добавил 2 столовые ложки муки с горкой в ​​мою начинку. Я также добавил немного корицы перед тем, как положить корку. Я набросился на начинку, и она не сильно увиливала, может быть, яблоки, которые я использовал? ГАЛА … для сладкого вкусного пирога. Я никогда раньше не готовила пирожки, и все в восторге от этого рецепта. У меня есть один из 3 замороженных продуктов, и я с нетерпением жду возможности его приготовить! СОВЕТ от моей 86-летней бабушки: как можно меньше прикасайтесь к корочке, когда это тесто, иначе оно будет жестким после приготовления.2-й СОВЕТ: заморозьте пирог перед приготовлением, чтобы он оставался сочным и не сырым после приготовления!

Хабы и я согласны, что это чертовски хороший пирог. Я сделал несколько незначительных изменений, но в них не было необходимости. Чаще всего я делаю яблочные пироги только с белым сахаром, но на этот раз я хотел немного «карамельно-скотский» вкус, поэтому я использовал половину белого и половину коричневого сахара — просто развлечение для чего-то другого. Количество корицы и мускатного ореха было правильным. Обычно я не люблю мускатный орех в яблочных пирогах, но указанная здесь небольшая часть его усиливает, а не доминирует. Что касается муки, я всегда нервничаю по этому поводу — 2 T. — обычное количество, которое используется в рецептах яблочного пирога, но вы никогда не можете точно знать, будет ли это слишком много или слишком мало.Яблоки Fuji, которые я использовал, были очень сочными, поэтому я использовал две ОЧЕРЕДНЫЕ столовые ложки, и пока мне это нравится. Мне было бы интересно увидеть завтра утром, однако, как только пирог застынет в одночасье, если я все еще буду так доволен! Надеюсь, он не превратился в пасту! Я использовал густую корочку для пирога «Never, Never Fail Pie Pastry», также с этого сайта, и смазал ее смесью из одного яичного желтка и 1 т. Пополам перед выпечкой. Я выпекал пирог при постоянной температуре 375 градусов — 25 минут с открытой корочкой, затем еще 25 минут или около того, когда край корочки был покрыт фольгой.Этот рецепт пирога и рецепт выпечки, который я выбрал, были выигрышной комбинацией и соответствовали своему названию. Это действительно был хороший «старомодный яблочный пирог».

Этот яблочный пирог был восхитителен! Это было очень сложно сделать, и семье это понравилось.Я использовала яблоки Гренни Смит и смазала непеченую корочку яичным белком, чтобы после запекания она стала золотистой.

Отличный вкус. Я также смазал корочку яйцом и прикрыл края, чтобы корочка не пригорела.Однако мой тоже получился водянистым. Я согласен с рецензентом, который предложил удвоить количество муки. Я попробую, потому что этот пирог стоит затраченных усилий.

Этот пирог имеет приятный вкус, но он действительно довольно жидкий, пока он выпекал соки из пирога, выливаемого непрерывным потоком на сковороду, которая, к счастью, была у меня под ним, но после того, как пирог остынет, сок станет менее жидким .я бы еще добавил больше муки. я не сделаю это снова, я попробую другой рецепт в следующий раз

Используйте каждый кусочек фруктов в этом яблочном пироге с кожурой до ножки

Некоторые люди от природы одарены совмещением науки и искусства в выпечке. Остальные трудятся в кондитерской. В какую бы категорию вы ни попадали, ваша последняя книга о продвинутых проектах — это «Искусный пекарь», написанная стамбульским разработчиком рецептов и блоггером Дженком Сёнмезсой.Вне зависимости от случая, требующего вашего опыта, в этой книге есть рецепт, например, для этого яблочного пирога, очищающего от кожуры до стебля, сокращающего количество отходов.

Обнаружив желирующую способность яблочного пектина, я понял, что мне нужно пересмотреть свой рецепт яблочного пирога. Я закопал рецепт в кучу «может быть» задолго до того, как начал работать над своей книгой. Пришло время его отполировать.

Я всегда представлял себе ломтики яблока с пятнами корицы, подвешенные в густом липком соусе под золотисто-коричневой скорлупой, которая разбивается с каждым укусом.Лучшее, чего я добился, — это плавать фрукты в луже соуса, оставляя нижнюю корку сырой. Я надеялся, что пектиновый бульон, который я приготовлю из яблочной кожуры и сердцевины, загустит соус для пирога моей мечты.

Я испек то, что задумал, с нетерпением дождался, пока пирог остынет, нарезал кусочек и был разочарован. Было улучшение, но пломба все равно оказалась не такой густой, как я надеялся. Я возвращал рецепт в стопку «может быть», пока не подумал о другом ингредиенте: салеп .

Салеп — это порошок, изготовленный из сушеных клубней наземных орхидей, произрастающих в некоторых частях Анатолии. Растение содержит питательный полисахарид (сложный углевод) под названием глюкоманнан, который придает турецкому мороженому шелковистую и эластичную текстуру. Салеп также относится к зимнему напитку в Турции, приготовленному из молока и сахара, сгущенному порошком салепа и покрытому корицей. Чтобы отличить его от напитка, ингредиент имеет обозначение saf («чистый») салеп.

Чистый салеп превратил мой яблочный бульон в шелковистый, тягучий соус и сделал его достаточно густым, чтобы отдельные слои яблок были плотно прижаты друг к другу.

К сожалению, орхидеи, из которых сделан салеп, находятся под угрозой исчезновения, и экспорт чистого салепа является незаконным, поэтому ваши шансы найти его невелики. К счастью, моя дорогая подруга Рэйчел Боллер, которая проверила почти все рецепты в этой книге, добилась большого успеха, заменив клейкую рисовую муку.

Если вам интересно узнать о салепе и вы когда-нибудь окажетесь в Стамбуле, поищите его на Базаре специй. Это дорого, поэтому обязательно покупайте его в надежном источнике, например, в Укузкуларе Бахарат на Базаре специй.Держитесь подальше от упакованных растворимых смесей салепа (обычно с фотографией дымящейся чашки на передней панели) — они содержат наименьшее количество чистого салепа, необходимое для указания его на этикетке, и содержат крахмалы и загустители.

Хранение: Пирог лучше всего в день его приготовления, но его можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 4 дней. Перед подачей на стол разогрейте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F (175 ° C), пока не прогреется, 15–20 минут.

Перепечатано с разрешения The Artful Baker

Наш любимый яблочный пирог

Наш любимый рецепт приготовления классического яблочного пирога с нуля. Этот рецепт гарантирует яблочный пирог с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и слегка приправленным соусом, запеченными в слоистой золотисто-коричневой корочке. Перейдите к рецепту яблочного пирога или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим. В статье ниже также есть много советов!

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить идеальный домашний яблочный пирог

Нам потребовалось некоторое время, чтобы сосредоточиться на нашем любимом методе приготовления яблочного пирога, но я думаю, что мы наконец его нашли.Этот простой рецепт гарантирует идеально приготовленные яблоки в густом, слегка приправленном соусе. Нет необходимости предварительно готовить соус или яблоки, и шаги, чтобы сделать этот пирог, просты, вам просто нужно немного времени.

Как и все рецепты пирогов на Inspired Taste, мы начинаем с этой домашней корочки для пирога. Я сторонник этого. Он никогда не подводил нас и является нашим популярным рецептом тыквенного пирога, пирогов и других фруктовых пирогов, таких как черничный пирог. Корочку можно сделать заранее и заморозить или заморозить.Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом корочки для пирога, чтобы узнать, как его приготовить (у него даже есть видео).

Что касается яблок, мы используем их очень много, и нам нравится использовать два или более сортов для пирога с самым яблочным вкусом. Я перечислил некоторые из наших фаворитов ниже. Это не полный список, но он должен вдохновить вас при покупке домашнего пирога.

Яблоки предварительно не готовим перед добавлением в корку. . Вместо этого мы бросаем очищенные и нарезанные ломтиками яблоки с сахаром, солью и специями в большую миску.Когда яблоки очень хорошо покроются, мы ставим миску в сторону и даем яблокам постоять около часа.

Яблоки, сахар, соль и специи.

В этот час сахар и соль воздействуют на яблоки, помогая им высвободить вкусную жидкость (сколько вы можете увидеть на наших фотографиях и в видео). Яблоки тоже немного размягчаются. (Мы делаем это и при приготовлении яблочного хлеба.)

Яблоки после 1 часа сидения с сахаром, солью и специями.

Затем, непосредственно перед добавлением яблок в подготовленную форму для пирога, мы добавляем немного крахмала — я обычно использую кукурузный крахмал, но крахмал из тапиоки тоже работает.Этот крахмал смешивается со всей жидкостью, выделяемой яблоками, и делает ее более густой при выпекании пирога в духовке.

Я следовал нескольким рецептам пирогов, в которых вас просят выбросить часть или всю эту вкусную жидкость, прежде чем заполнять пирог. Там столько аромата! К счастью, благодаря нашему методу приготовления пирогов вы можете использовать всю жидкость, которая, если выпекать немного дольше, превратится в густой соус. Я измерил, сколько жидкости выделяется из яблок за 1 час, и постоянно получал около 3/4 стакана. Хотя немного больше или меньше — это нормально.

Если вы обнаружите, что ваши яблоки выпустили намного больше, вы можете подумать о том, чтобы оставить немного позади. (Когда яблоки перезрелы, они выделяют больше жидкости, чем обычно, что может сделать ваш пирог более жидким.)

Обязательно прочтите наши советы по охлаждению пирога, приведенные ниже. Этап охлаждения имеет решающее значение для фруктовых пирогов и имеет большое значение, чтобы убедиться, что начинка действительно густая и не вытечет на тарелку в момент, когда вы ее разрежете.

Яблоки, которые мы используем для яблочного пирога

Чтобы приготовить этот яблочный пирог, мы используем примерно 4 фунта яблок (или около 11 чашек нарезанных яблок) . Для лучшего яблочного аромата попробуйте добавить в пирог несколько сортов яблок. Особенно нам нравятся эти сорта яблок для запеченных десертов и пирогов:

• Granny Smith — Ваше стандартное яблоко для выпечки, которое никогда не подведет. Терпкие, хрустящие, сохраняют свою структуру после длительного хранения в духовке.
• Honeycrisp — Очень хрустящая и всегда остается твердой после выпечки. Один из наших любимых!
• Jonagold — Пирог с легкой сладостью. Они также хорошо держатся в духовке.
• Braeburn — Хрустящие сладкие яблоки, которые хорошо сочетаются с пирогами и другими запеченными десертами.
• Mutsu — Большие яблоки, похожие на большие Golden Delicious. Имеет сладко-медовый вкус и хорошо держится в пироге.
• Pink Lady — Хороший баланс сладкого и терпкого.Также сохранит форму при запекании.
• Golden Delicious — Сладкое и ароматное яблоко, которое очень универсально. Продержится в пироге, но станет мягче, чем некоторые из упомянутых выше сортов.
• Jazz — Сладкий и свежий аромат. Подойдет для пирога.

Сколько времени занимает яблочный пирог?

Выпекаем стандартный 9-дюймовый пирог в духовке на 400 градусов в течение примерно 75 минут.

Одна из самых больших жалоб на яблочный пирог заключается в том, что начинка получается слишком жидкой даже после соблюдения рецепта.Вот почему мы стали такими фанатами этого метода приготовления яблочного пирога. С помощью этого метода (который мы впервые попробовали после просмотра Bravetart) пирог выпекается при одной температуре в течение длительного времени. Благодаря этому продолжительному времени выпекания жидкость в начинке для яблочного пирога успевает закипеть и загустеть.

Как узнать, когда пирог готов

Вот три простых способа узнать, когда яблочный пирог готов выйти из духовки:

• Визуальная подсказка : Яблочный пирог готов, когда сок пузырится через вентиляционные отверстия верхней корочки или решетки.Если пузырей не видно, пирогу нужно больше времени.
• Внутренняя температура : пирог готов, когда внутренний термометр, вставленный в середину пирога, показывает 195 градусов по Фаренгейту (90 ° C).
• Текстура яблок : Прокол пирога является хорошим показателем того, насколько мягкие яблоки. Если они слишком хрустящие, пирогу нужно больше времени.

Другие советы по выпечке яблочного пирога

• Используйте проверенный рецепт корочки для пирога. Мы всегда используем этот рецепт домашней корочки для наших пирогов.
• Сначала приготовьте начинку для яблочного пирога и отложите ее на 1 час, позволяя яблокам высохнуть, затем смешайте яблоки и соки с загустителем, например кукурузным крахмалом или крахмалом тапиоки.
• Выпекайте при 400 градусах по Фаренгейту примерно 75 минут, несколько раз переворачивая для равномерного подрумянивания. Продолжительное время выпекания гарантирует, что начинка внутри пирога загустеет.
• Если ваша корка начинает слишком быстро подрумяниваться или кажется, что она становится слишком темной, вылепите большой кусок фольги над миской, которую перевернули, чтобы получился купол из фольги. На оставшееся время выпекания накройте пирог крышкой из фольги. Это замедлит подрумянивание.
• Дайте яблочному пирогу остыть перед тем, как разрезать его. Для достижения наилучших результатов начинка перед нарезкой должна быть комнатной температуры или холодной. Охлаждение пирога дает жидкости внутри возможность еще больше загустеть, а это значит, что она не вытечет в лужу, когда вы разрежете пирог. (Это верно и для других фруктовых пирогов, особенно для черничного пирога и домашнего вишневого пирога.)

Более простые рецепты с яблоком

• Простой яблочный пирог — Как приготовить потрясающий яблочный пирог с масляной корочкой, тонко нарезанными яблоками и поджаренным миндалем.
• Кексы с яблочным пирогом — Веселый и легкий рецепт кекса с яблочным пирогом, приготовленный из теста с корицей, яблок со специями и крошкой. Как все может пойти не так?
• Детские оладьи по-голландски с яблоками — как приготовить самые высокие и пушистые детские оладьи с нежными яблоками. Идеальный завтрак или десерт!
• Easy Apple Crisp — Этот рецепт яблочного чипса с овсяными хлопьями включает сладкие нежные яблоки и хрустящую хрустящую начинку из муки, овса, коричневого сахара, масла и корицы.
• Яблоки, запеченные с корицей. Эти яблоки, запеченные с корицей, достаточно просты на вечер, но они также являются идеальным десертом для друзей и семьи (или на праздники).
• Сливочный яблочный салат с сельдереем и фенхелем. Нам нравится этот свежий и легкий рецепт яблочного салата, приготовленный из хрустящих яблок, сельдерея, фенхеля и легкой сливочной заправки.

Наш любимый яблочный пирог

• PREP 1 час 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 15 минут
• ИТОГО 2 часа 45 минут

Мы понимаем, что наш рецепт яблочного пирога может показаться длиннее других, но не позволяйте этому напугать вас. Мы просто добавили в рецепт как можно больше советов, чтобы вы могли приготовить самый лучший яблочный пирог. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить яблочный пирог с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и вкусным соусом, запеченными в слоистой золотисто-коричневой корочке. Рецепт корочки для пирога, который мы используем для этого яблочного пирога, такой же, как и для всех других пирогов Inspired Taste. Этот рецепт слоеного пирога с корочкой нам никогда не подведет. Для этого пирога можно использовать любую корочку, но для достижения наилучшего результата мы настоятельно рекомендуем наш рецепт.

Делает один (9-дюймовый) пирог

Вам понадобится

Тесто для верхнего и нижнего 9-дюймового пирога, охлажденное (см. Наш Рецепт слоеного пирога с корочкой)

Выпечка яблок от 4 до 4 1/4 фунта (от 7 до 8 яблок), рекомендации см. В примечаниях

1/2 стакана (100 граммов) светлого или темного коричневого сахара

1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1 чайная ложка молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки молотого кардамона

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

2 столовые ложки кукурузного крахмала или используйте 4 столовые ложки тапиоковой муки / крахмала

1 столовая ложка сливочного масла

1 яйцо

Указания

• Приготовление яблочной начинки

Очистите яблоки и разрежьте их пополам. Удалите сердцевины, а затем нарежьте половинки яблока тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Положите дольки яблока в очень большую миску.

Рассыпьте яблоки сахаром, солью и специями, а затем перебросьте их руками, как можно больше покрывая дольки яблока. Отставить на 1 час при комнатной температуре.

• Приготовьте корочку для пирога

Раскатайте первую половину теста для пирога на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Чтобы предотвратить прилипание теста и обеспечить равномерную толщину, раскатывайте его от центра к краям и продолжайте поднимать и переворачивать тесто на четверть оборота во время раскатывания.Проверьте правильность размера, перевернув форму для пирога над тестом. Тесто должно быть на 1,5-2 дюйма больше, чем блюдо.

Соблюдая осторожность, чтобы не растянуть тесто, поместите тесто в форму для пирога, а затем обрежьте выступающее тесто так, чтобы оно не превышало 3/4 дюйма от края формы. Охладите, пока готовите начинку для пирога.

Раскатайте вторую половину теста до такого же размера, как и раньше, и переложите на большой противень, застеленный пергаментом. Держите это в холодильнике, пока оно не понадобится.

• Подготовка духовки

Поместите решетку в центр духовки и нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 ° C).

• Соберите пирог

Перемешайте кукурузный крахмал (или тапиоку) с яблоками. Переложите большую часть (если не все) яблок в подготовленную нижнюю корку, вручную утрамбовывая их в пирог. Наполняйте пирог до тех пор, пока яблоки не станут на высоте края корочки пирога. Если у вас слишком много яблок, сохраните их (см. Примечания).

Полейте яблоки соком, который скопился на дне емкости. (Если кажется, что жидкости больше от 3/4 до 1 стакана, возможно, вы захотите оставить немного жидкости, см. Примечания ниже). Разрежьте столовую ложку сливочного масла примерно на 8 маленьких кусочков и рассыпьте их по пирогу.

Для пирога с двойной корочкой поместите второе тесто для пирога вокруг начинки или разрежьте его на полоски и решите верхнюю решетку (посмотрите наше видео в статье выше или прочтите этот урок, чтобы узнать, как сделать решетку для пирога). Если вы не добавляете решетчатую корочку, а вместо этого добавляете верхнюю корочку одним куском, острым ножом прорежьте несколько надрезов в верхней части корочки, чтобы пар мог выходить.

Обрежьте лишнее тесто с верхней корочки или решетчатых полос, а затем загните выступ под собой, образуя толстый ободок. Сожмите или обожмите пальцами (или вилкой).

Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и затем используйте для мытья яиц, слегка смахнув верхнюю корку. Это добавляет блеска и помогает корочке коричневого цвета.

• Выпечка пирога

Поместите приготовленный пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой (это может быть тот же противень с подкладкой, который используется для охлаждения верхней корочки). Выпекайте пирог около 75 минут, несколько раз переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился.

Если вы заметили, что корочка пирога подрумянивается слишком быстро, вылепите большой кусок фольги над миской, которую поставили вверх дном, чтобы получился купол из фольги. На оставшееся время выпекания накройте пирог крышкой из фольги. Это замедлит подрумянивание.

Яблочный пирог готовится, когда сок пузырится через отверстия на верхней корочке или решетке. Если пузырей не видно, пирогу нужно больше времени. Другой способ проверить степень готовности — использовать внутренний термометр. Проколите пирог посередине и проверьте температуру. Пирог готов, когда он показывает температуру 195 градусов по Фаренгейту (90C). Прокалывание пирога также является хорошим показателем того, насколько мягкие яблоки. Если они слишком хрустящие, пирогу нужно больше времени.

• Порция

Обязательно охладите пирог, не разрезая его, в течение как минимум 1 часа, а лучше дольше.Учтите, что начинка для пирога не загустеет до тех пор, пока полностью не остынет. Итак, для достижения наилучших результатов охладите пирог до комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник на час или два.

Дождитесь, пока пирог не остынет, это предотвратит образование сырых ломтиков.

• Хранение и остатки

Остатки пирога можно хранить при комнатной температуре от 2 до 3 дней или в холодильнике до недели. Разогрейте ломтики в духовке с температурой 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

Советы Адама и Джоанны

• Лучшие яблоки для употребления: Чтобы получить наиболее яблочный вкус, попробуйте пару сортов яблок в своем пироге. Мы особенно любим Honeycrisp, Granny Smith, Jonagold, Braeburn, Mutsu, Pink Lady, Golden Delicious и Jazz

.

• Остатки яблок: Иногда не все нарезанные яблоки попадают в наш пирог. Но это нормально! Чтобы использовать их, добавьте их в сковороду с небольшим количеством воды, яблочного сока или вообще ничего и готовьте, пока они не станут мягкими.Добавьте в сковороду немного сливочного или кокосового масла — тоже очень вкусно! Подавайте яблоки с мороженым или овсянкой.
• Количество жидкости: после 1 часа выдержки яблок с сахаром, солью и специями у нас постоянно остается около 3/4 стакана жидкости, оставшейся на дне миски. Чуть больше или чуть меньше — это нормально, но если вы обнаружите, что ваши яблоки выпустили намного больше, вы можете подумать о том, чтобы оставить немного позади. (Когда яблоки перезревают, они выделяют больше жидкости, чем обычно, что может сделать ваш пирог более жидким.)
• Рецепт был вдохновлен и адаптирован яблочным пирогом Браветарта.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (всего 8) / 583 калорий / всего жиров 25.2 г / насыщенные жиры 15,4 г / холестерин 64,8 мг / натрий 226,4 мг / углеводы 88,6 г / пищевые волокна 4,2 г / общее количество сахаров 50,4 г / протеин 5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Идеальная начинка для яблочного пирога | я пекарь

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, нажмите здесь!

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого! Если вы любите яблочный пирог, обязательно попробуйте яблочный пирог с карамелью Дуайта.

Начинка для яблочного пирога

Осенний сезон — сезон яблок, поэтому сейчас лучшее время, чтобы познакомиться со всеми рецептами, в которых используются яблоки. Вам обязательно нужно добавить эту начинку для пирога в список тех рецептов. Кроме того, вам решать, какие яблоки вы используете. Для более сладкой начинки используйте такие яблоки, как Gala, Fuji, Golden или Red Delicious. Для более тёплого вкуса выберите яблоки Granny Smith, McIntosh или Pink Lady.

Рецепт начинки для яблочного пирога

После того, как вы решили, какие яблоки вы хотите использовать, составить этот рецепт довольно просто.Я обнаружил, что яблоки Гренни Смит лучше всего держатся во время приготовления.

Состав

• Яблоки
• Вода
• Масло
• Сахарный песок
• Молотая корица
• Кукурузный крахмал
• Мускатный орех

Как сделать начинку

Первое, что нужно сделать для приготовления домашней начинки — это очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Если у вас есть нож для чистки яблок и сердцевина, это сэкономит вам время.Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю среднего размера и влейте воду. Варить на среднем или сильном огне около 6 минут. Затем добавьте масло.

Тем временем в средней миске смешайте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю. Перемешивайте 2 минуты или пока соус не загустеет. Снимите соус с огня и дайте ему постоять около 5 минут.

Как хранить начинку для яблочного пирога

Дайте начинке для пирога полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере.Разлейте начинку в закрытые банки и храните в холодильнике до недели. Если вы храните его в морозильной камере, отметьте контейнеры и датируйте их. Если вы решите хранить в морозильной камере; в морозилке он хранится до 3 месяцев. (Не забудьте также поставить отметку и дату.)

Используйте начинку в моих рецептах карамельного яблочного дамп-торта и яблочного дамп-торта. Вам понадобится примерно половина рецепта на каждый пирог.

Как приготовить яблочный пирог с начинкой

После того, как начинка для пирога остынет, просто поместите на дно формы для пирога не испеченную корочку.Вылить начинку для яблочного пирога в корочку и сверху выложить вторую корочку. Обогните края, провентилируйте верх, сделав надрезы в верхней корочке, и запекайте 40-45 минут при 425 ° F. Подавать с домашними взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ищете другие рецепты яблок?

Яблочный пирог Snickerdoodles

Яблочно-сливочно-сырные батончики

Skillet Яблочный оладий

Самый лучший яблочный чипс

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого!

Курс:

Десерт

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Начинка для яблочного пирога

Порции: 4 чашки

Калорийность: 203 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер. сеть

• 10
  средний
  Яблоки Гренни Смит,
  очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками (около 3 стаканов)
• 6
  столовые ложки
  воды
• 6
  столовые ложки
  масло сливочное,
  комнатная температура
• 1
  чашка
  гранулированый сахар
• 4
  чайные ложки
  корица
• 3
  столовые ложки
  кукурузный крахмал
• ¼
  чайная ложка
  мускатный орех

1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте нарезанные яблоки и воду.Варить 6 минут, периодически помешивая. Добавьте масло.

2. Тем временем взбейте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех в средней миске.

3. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю (поверх яблок). Постоянно помешивайте в течение 2 минут или пока соус не загустеет.

4. Снимите с огня и дайте соусу постоять 5 минут.

5. После полного остывания соуса храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до 3 месяцев. (Обязательно укажите дату на контейнере.)

встретить
Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Яблочный пирог | Выпечка короля Артура

Классический яблочный пирог с предварительно приготовленной яблочной начинкой

Приготовление яблочного пирога из предварительно приготовленных яблок — это мой проверенный метод! Предварительное приготовление начинки для яблочного пирога перед выпечкой гарантирует, что начинка никогда не будет недоваренной или водянистой.Это также отличный способ избежать этого ужасного разрыва между запеченной коркой и начинкой.

Сегодня я делюсь секретами приготовления лучшего яблочного пирога с предварительно приготовленными яблоками! Предварительно приготовьте начинку для яблочного пирога перед выпечкой — это верный способ сохранить нужную консистенцию (до свидания, недоваренные яблоки!), Избежать этой ужасной водянистой начинки и проверить сладость. Это как проверка качества перед тем, как испечь яблочный пирог! И если вы знаете, что начинка для яблочного пирога приятная на вкус, значит, пирог будет хорош.

До сих пор помню… 6 Благодарений назад я испекла красивый яблочный пирог. Дала остыть 3 часа. Затем я начал резать его, и все это было , плавающее в жидкости ! Это был огромный беспорядок. Также был огромный промежуток между верхней коркой и начинкой . Мое сердце упало, как вы понимаете.

Итак, я несколько раз поэкспериментировал с приготовлением начинки для яблочного пирога, и все получилось! Он работает каждый раз. Совершенно мягкая яблочная начинка, настроенная на желаемый уровень сладости и идеально загущенная.Мне это очень нравится!

Зачем предварительно готовить начинку для яблочного пирога?

• Нет больше недоваренных яблок: Нет шансов, что середина будет недоваренной!
• Избегайте слишком водянистой яблочной начинки: Предварительная обработка начинки избавит от лишней влаги и гарантирует, что начинка станет полностью густой перед тем, как отправить ее в духовку.
• Попробуйте и настройте сладость: Здесь вы можете убедиться, что начинка достаточно сладкая.Вы даже можете добавить больше корицы, мускатного ореха или душистого перца!
• Избегайте зазора между запеченной корочкой и начинкой: Иногда начинка сжимается после застывания теста, оставляя огромный промежуток. Об этом позаботится предварительная подготовка начинки для яблочного пирога.

Теперь вы понимаете, почему я люблю так готовить яблочный пирог, верно ?! Клянусь, это облегчает мне жизнь, особенно когда я отвечаю за доставку пирога!

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Выбирайте яблоки с умом.Это может испортить вам яблочный пирог.

Следует помнить о двух важных вещах:

• Держатся ли они вместе в духовке? Некоторые яблоки лучше других держат форму, обеспечивая структуру пирога. Хороший выбор: Honeycrisp, Braeburn, Granny Smith. Плохой выбор: Красный вкусный (эхм, вроде… очень плохо!)
• Они сладкие или терпкие? Это зависит от ваших предпочтений. Если вам нравятся терпкие яблочные пироги, вам подойдет «Гренни Смит».Если вам нравятся сладкие яблочные пироги, используйте Honeycrisp или Braeburn. Мне нравится сочетание того и другого, я больше склоняюсь к сладкому.

Вот моя рекомендация: Honeycrisp + Granny Smith. Я использую соотношение 3: 1 между Honeycrisp (6-7 яблок) и Granny Smith (2 яблока) для 9-дюймового пирога.

Ингредиенты для этого классического яблочного пирога

Вот что вам понадобится:

• Пирог с корочкой: Попробуйте мою супер слоеную корочку для пирога с пахтой — ингредиенты указаны в таблице рецептов ниже.Вы также можете использовать свою любимую корочку для пирога из магазина, чтобы сэкономить время.
• Яблоки: Вам понадобится около 4 фунтов, что составляет около 8–9 крупных яблок.
• Коричневый сахар и сахарный песок: Коричневый сахар придаст ему глубокий привкус патоки, а сахарный песок придает сладость, не подавляя ее.
• Мускатный орех, корица, душистый перец: Мое любимое трио специй для яблочного пирога!
• Соль: Соль всегда подчеркивает аромат при выпечке.
• Лимонный сок и цедра лимона: Лимонный сок не только придает вкус и яркость, но и предотвращает потемнение яблок.
• Кукурузный крахмал: Делает сок из яблок густым.
• Несоленое масло: Для аромата и насыщенности.
• Мытье яиц: Сделано из яиц и сливок или молока. Используя сливки или молоко, вы получите красивый блестящий золотисто-коричневый цвет.

Как приготовить яблочный пирог

1. Сделать тесто для пирога и охладить: В этом рецепте используется моя домашняя корочка для пирога с пахтой.Оно слоеное, нежное и такое вкусное! Это та же корочка, которую я использую для своего пирога с курицей. После приготовления теста поставить в холодильник минимум на 1 час. Чтобы ускорить процесс, вы можете использовать свою любимую корочку для пирога, купленную в магазине, но ничто не сравнится с хорошей домашней корочкой для пирога!
2. Приготовьте начинку для яблочного пирога: Обязательно нарежьте или нарежьте яблоки одинакового размера для равномерного приготовления. Затем приготовьте яблоки со специями, лимонным соком, цедрой лимона и кукурузным крахмалом в большой кастрюле или голландской печи. Дайте остыть до комнатной температуры.
3. Соберите пирог: Подробные инструкции в рецептной карточке!
4. Охладите на 15-20 минут. только в том случае, если вы готовите решетку для пирога. . Это поможет сохранить форму выкройки в горячей духовке.
5. Смазать яйцом и посыпать крупным сахаром.
6. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 25 минут. По краям положить защиту от корки пирога. Затем снизьте температуру до 375 градусов F.
7. Дать остыть в течение 3 часов. Да, 3 часа! Это поможет сокам загустеть.

Как приготовить решетку для пирога

Мне нравится делать решетчатую корочку для пирогов, потому что она красивая и помогает выходить пар. Если вы предпочитаете не делать решетчатую корочку для пирога, просто выложите сверху раскатанное тесто и сделайте прорези для выхода пара.

1. Используйте 9-дюймовую форму для пирога. Раскатайте 1 тестовый диск до 12-дюймового круга. Переложите в форму для пирога.
2. Добавьте начинку. Убедитесь, что он остыл. Добавьте сливочное масло… или положите несколько маленьких кубиков масла поверх начинки.
3. Раскатайте второй тестовый диск до 12-дюймового круга. Нарежьте 12 полосок одинаковой ширины с помощью кондитерского круга или ножа для пиццы.
4. Положите каждые 6 полосок (чередуя) поверх пирога так, чтобы они были расположены равномерно. Затем сложите поочередно только 3 из этих полосок. Положите еще одну полоску (из оставшихся 6) перпендикулярно тем, которые вы загнули обратно. Затем сложите их на место.
5. Загните остальные 3 полоски назад и положите еще одну полоску (из оставшихся 5) перпендикулярно сверху.Затем сложите их на место. Повторяйте, пока не закончите использовать все полоски. См. Рисунок выше для визуального представления. Как видите, словами непросто объяснить…
6. Охладите пирог на 15 минут перед выпечкой. Это поможет сделать тесто более твердым и сохранить форму в духовке.
7. Смазать яйцом (яйцо + жирные сливки или молоко) и посыпать крупным сахаром непосредственно перед выпечкой.

Примечание: Инструкции по приготовлению корочки для пирога см. В таблице рецептов ниже.Это очень просто!

Инструкции по приготовлению яблочного пирога вперед

Мне нравится, что многие компоненты этого яблочного пирога можно приготовить заранее! Вот что можно приготовить заранее:

• Сделайте тесто для пирога на 1 день вперед.
• Приготовить начинку для яблочного пирога на 1 день вперед. Дайте полностью остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник до использования. Хранить в герметичном контейнере.

Уф! Это было очень сложно.

Надеюсь, вы сможете приготовить лучший домашний яблочный пирог с помощью этого метода! Просто помните, что секрет отличной начинки для яблочного пирога — это предварительно приготовить яблоки. Это обеспечит идеальную консистенцию и сбалансированную сладость. Вы также избежите зазора между корочкой и начинкой.

Надеюсь, вам понравится, потому что я обещаю, что нет ничего лучше этого!

Чтобы узнать больше о рецептах осенней выпечки, посмотрите:

Спасибо за прочтение и не забудьте прикрепить этот рецепт! Очень признателен.

Почему следует заранее приготовить начинку для яблочного пирога

• Нет больше недоваренных яблок в центре!
• Избегайте слишком водянистой яблочной начинки
• Вкус и регулировка сладости и аромата
• Не допускать зазора между запеченной корочкой и начинкой

Если попробуете мой рецепт, используйте #cookingformysoul в Instagram! Подпишитесь на меня в Pinterest, Instagram, Facebook, чтобы получать свежие новости и рецепты!

Классический яблочный пирог с приготовленной яблочной начинкой

Этот яблочный пирог с приготовленной яблочной начинкой такой восхитительный! Заранее приготовленная начинка для яблочного пирога обеспечивает идеальную консистенцию и сладость. Нет больше водянистой начинки для яблочного пирога! С помощью этого метода вы можете быть уверены, что получите идеально испеченный яблочный пирог!

Состав

Пирог с корочкой

• 2 1/2
  чашки
  мука общего назначения
• 1
  столовая ложка
  гранулированый сахар
• 1
  чайная ложка
  Кошерная соль
• 1
  чашка
  очень холодное или замороженное несоленое масло, нарезанное мелкими кубиками
  (2 палочки)
• 1/3
  чашка
  холодная пахта

Начинка для яблочного пирога

• 4
  фунты
  яблоки
  (около 8-9 крупных яблок, см. примечание ниже о рекомендуемых сортах яблок)
• 2
  столовые ложки
  сливочное масло холодное несоленое, разделенное
• 1/2
  чашка
  коричневый сахар
• 1/4
  чашка
  гранулированый сахар
• 1
  чайная ложка
  молотая корица, плюс еще по желанию
• 1/8
  чайная ложка
  молотый мускатный орех, плюс еще по желанию
• 1/8
  чайная ложка
  молотый душистый перец, при желании еще
• 1/4
  чайная ложка
  соль
• Цедра 1 лимона
• 2
  столовые ложки
  свежий лимонный сок
• 2
  столовые ложки
  кукурузный крахмал

Прочие

• 1
  большое яйцо
• 1
  столовая ложка
  жирные сливки или цельное молоко
• Грубый сахар или сахар турбинадо
  (для орошения)

Инструкции

Сделать тесто для пирога

1. Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне, несколько раз помешивая. Добавьте кубики очень холодного масла (2 палочки, что эквивалентно 1 чашке) и взбейте несколько раз, пока не образуется крупная мука размером с горошину. Добавьте пахту и включите кухонный комбайн на несколько секунд, пока не сформируется тесто. Сначала может показаться, что ничего не получается, но все сложится.

2. Перенести на чистую не присыпанную мукой поверхность. Нажмите, чтобы сформировать тесто. Разделите тесто пополам. Каждую половинку скатайте в шарики и расплющите в толстые диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа или всю ночь.Перед использованием оставьте его на столе на 15 минут, чтобы он немного смягчился.

Приготовить начинку для яблочного пирога

1. Яблоки очистить от кожуры и вынуть сердцевину. Затем нарежьте ломтиками 1/4 дюйма. Все они должны быть одинакового размера для равномерного приготовления.

2. В большой глубокой сковороде или в голландской духовке на среднем огне растопите 1 столовую ложку несоленого масла и добавьте нарезанные яблоки, коричневый сахар, сахарный песок, корицу, мускатный орех, душистый перец, соль, лимонный сок и цедру лимона. Готовьте, помешивая, около 10-15 минут, пока яблоки не станут немного мягкими, но не потеряют форму.

3. Просейте и посыпьте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала и перемешайте (начните с 1 столовой ложки и при необходимости добавьте еще. Количество кукурузного крахмала зависит от количества сока, выделяемого яблоками). Доведите до кипения и варите еще 3-5 минут, пока соки не загустеют. Если не достаточно густо, постепенно, помешивая, добавляйте больше кукурузного крахмала. Примечание: Предварительное просеивание кукурузного крахмала предотвращает образование комков.

4. Отложите и дайте остыть при комнатной температуре. Совет: Чтобы ускорить процесс охлаждения, переложите яблочную начинку в большую неглубокую миску или большую сковороду.

Собрать пирог и испечь

1. После того, как начинка остынет, разогрейте духовку до 400 градусов F.

2. Нарежьте оставшуюся 1 столовую ложку холодного масла небольшими кубиками.Отложите в сторону.

3. Приготовьте 9-дюймовую круглую форму для пирога. Раскатайте тесто до 12-дюймового круга с помощью скалки на присыпанной мукой поверхности до толщины около дюйма. Повторите для второго диска.

4. Перелейте тесто в форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Залейте остывшей начинкой для яблочного пирога и выложите оставшуюся столовую ложку масла, нарезанную мелкими кубиками. Покройте пирог вторым раскатанным тестом. Обрежьте выступы или излишки теста.Закройте края вилкой или пальцами. Сделайте несколько разрезов сверху, чтобы пар выходил. Как вариант, можно сделать узор решетки. Инструкции см. В разделе « Как приготовить решетку для пирога » выше.

5. Если вы сделали решетку, охладите пирог примерно на 15-20 минут. Если вы этого не сделали, пропустите этот шаг.

6. Сделайте мытье для яиц, взбивая яйцо с жирными сливками или молоком. Смажьте тесто для пирога яичной массой и при желании посыпьте крупным сахаром.

7. Выложите пирог на большой противень и выпекайте 25 минут при температуре 400 градусов F. Выньте пирог из духовки и накройте его крышкой для корки или накройте края фольгой. Уменьшите температуру духовки до 375 F и выпекайте еще 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков.

8. Дайте остыть на решетке в течение 3 часов перед подачей на стол.Поверьте мне, если вы разрежете его до того, как он остынет, он развалится (был там, сделал это). Наслаждаться!

Примечания к рецепту

• Специальное оборудование: кухонный комбайн , круглый противень для выпечки 9 дюймов, тестовый круг или нож для пиццы, скалка, щетка, большой противень.
• Выбор яблок: Я использовал 6 яблок Ханикрисп и 2 яблока бабушки Смит. Мне нравится сладкий вкус яблок Honeycrisp и немного терпкости от бабушек кузнецов.
• Инструкции по приготовлению: Корку для пирога можно приготовить за 1 день и хранить в холодильнике. Начинку для яблочного пирога можно приготовить за 1 день; дать ему полностью остыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Рецепт домашнего яблочного пирога, Лучший яблочный пирог | Jenny Can Cook

Paul

23 декабря 2019 г., 19:20

Мне 99 лет и я готовлю для своей жены. 2 года назад у нее случился инсульт.
Мне нравятся ваши рецепты яблочного пирога, но, возможно, я слишком слаб, чтобы выкатить 2.5
стакана муки, она настолько тонкая, что слишком легко рвется. Я хотел бы использовать 3 стакана муки, какое увеличение жидкости
потребуется, чтобы компенсировать лишние 1/2 стакана муки.

Извините, но я просто не могу растянуть ваши 2 1 \ 2 чашки, не испачкав корку
по ободку? С избытком я мог бы приготовить небольшую черничную закуску. 12 мая 2020 года мне будет
.

• Jenny Can Cook

  24 декабря 2019 года, 20:40

  Привет, Пол! Какое удовольствие знать, что вы печете с нуля, особенно яблочный пирог, который может оказаться сложной задачей для любого. Я посчитал и придумал то, что, как мне кажется, сработает для вас. Я предлагаю использовать эти количества для корочки:
  3 стакана муки
  2 столовые ложки сахара (без изменений)
  1/2 чайной ложки соли (без изменений)
  2/3 стакана молока
  2/3 стакана масла
  После смешивания, если оно немного слишком мягкий, вы всегда можете отрегулировать его, добавив немного больше муки. Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается. Я также хочу передать свои мысли вашей жене и желаю вам обоим всего наилучшего, счастливого Рождества и счастливого Нового года. Надеюсь получить известие от вас в день вашего 100-летия !!! ❤️

  • Эвелин

    4 января 2020 г., 22:11

    Мне понравился ваш ответ 94-летнему старику о корочке пирога … Я тоже использую прибавку муки и считаю, что это слишком много легче для моих болезненных рук… Спасибо, Дженни.Мне нравится просматривать все ваши замечательные видео… Мисс U

  • Беверли Нельсон

    22 января 2020 года в 19:49

    Как же повезло этим двоим друг другу !! Жаль, что у меня остался мой партнер.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 года в 19:08

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была хорошей, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 года в 19:14

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога.Начинка была хорошей, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

  • Ребекка

    2 февраля 2020 г., 00:14

    С Днем Рождения! ??????

  • Барбара

    12 мая 2020 года в 19:29

    С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОЛ! Я тоже фанат Дженни и собиралась завтра попробовать ее яблочный пирог. Я прочитал все комментарии сегодня вечером (12 мая) и увидел, что вам сегодня исполнилось 100 лет! Надеюсь, у вас был замечательный день.Благослови тебя за пироги для жены. Вам так повезло иметь друг друга. Я надеюсь, что вы оба живете в безопасности в эти тяжелые времена. Дай бог здоровья тебе в 100-летие!

  • Jenny Can Cook

    12 мая 2020 года в 20:35

    С Днем Рождения, Пол. ❤️? ???
    Надеюсь, вы снова приедете в гости.
    Дженни

  • gj

    19 мая 2020 г., 2:59

    С 100-летием со дня рождения, Пол. ??????

  • Дайан В.

    8 декабря 2019 г., 17:32

    Дженни, я приготовила твой рецепт по твоим инструкциям и вчера принесла его нашей семье. Это было красиво на вид, и это был лучший пирог, который я когда-либо пробовала. Другие члены семьи полностью согласились.

  • Дебра Стилтнер

    24 ноября 2019 г., 11:49

    Спасибо за все ваши рецепты

  • сара

    10 ноября 2019 г., 16:43

    Просто, легко и всегда вкусно.Выпечка легкая и ооочень вкусная!

  • Дорин

    16 сентября 2019 в 19:49

    Пирог вкусный. Мне нравится, насколько просто приготовить корочку для пирога и насколько она полезнее для вас. Мне просто интересно, могу ли я сделать кучу пирогов и заморозить их? У меня на заднем дворе растет большая яблоня.

    • Quan wynn

      4 октября 2019 г., 12:06

      Сделайте еще пару и положите в морозилку на месяц, затем посмотрите, как все пройдет.

    • mahira bajwa

      8 сентября 2019 г., 9:55

      сколько в среднем времени, по вашему мнению, должно произойти, прежде чем вы его разрежете?
      , потому что я оставил его на 3 часа, и он все еще был слишком водянистым

      • Jenny Can Cook

        14 сентября 2019 года в 9:55

        Если бы это было полностью круто, я подозреваю, что вы, возможно, не следовали рецепту точно, или ваша духовка была недостаточно горячей.

        • Юлия Балдеа

          24 ноября 2019 г. в 21:16

          Из перезрелых яблок может выделяться больше сока

        • Сэм

          3 сентября 2019 г. в 6:50

          Могу ли я использовать этот рецепт корочки для пирога сделать вишневый пирог ?? Нужно ли мне охлаждать корочку, если я использую готовые ингредиенты для пирога, как в консервированной начинке для вишневого пирога?
          Спасибо.

          • Дэйв

            5 сентября 2019 г., 19:46

            Привет, я использовал этот рецепт корочки для пирога с вишней, персиком и клубникой, и он оказался потрясающим.Вишня и клубника были из консервной банки, однако персики были свежими, и я их нарезал и очистил, осторожно посыпав кукурузным крахмалом и сахаром перед добавлением. Удачи 🙂

          • Мэри

            21 августа 2020 года в 17:52

            Привет, Дженни,
            Я люблю готовить, но никогда не преуспела в выпечке, особенно если она включала дрожжи, пока я не нашел ваши рецепты. Они великолепны, и вы упрощаете их. Наш фаворит — яблочный пирог. Мне было интересно, можно ли приготовить корочку за 1 или 2 дня до этого?
            Спасибо, что поделились всеми своими замечательными рецептами,
            Спокойно,
            Мэри

            Нары

          • Сэмюэл Д.Осборн

            7 июля 2019 года в 10:10

            Привет, мисс Кан Кук,

            Я испекла пирог с половиной ингредиентов, и он вроде как его приготовил. Сегодня я пытаюсь снова, но половина времени приготовления (все еще 400 F). Пожелай мне удачи.

            Сэм-пицца

          • Селина

            10 марта 2019 г., 3:36

            Привет! Вы впервые вдохновили меня на приготовление яблочного пирога. Получилось идеально. Но во второй раз, когда я приготовил его, я обнаружил, что после того, как пирог был полностью приготовлен и вынут из духовки, в нем было много воды.Пришлось слить жидкость из ложи после разрезания первого куска. По-прежнему вкус восхитительный, но мне интересно, не могли бы вы рассказать мне, что вызывает образование этой жидкости и что я могу с этим поделать. Спасибо !

            • Селина

              10 марта 2019 г., 3:37

              Просто для уточнения. Я готовил пирог несколько часов, прежде чем нарезать его.

            • Коллин

              17 мая 2019 г. в 17:38

              Селина, это могут быть те яблоки, которые вы использовали. А может вы забыли тапиоку?

            • Вивиан МакДэниелс

              7 марта 2019 г., 2:34

              Это выглядит так красиво, что я не могу дождаться, чтобы попробовать его?

            • Адди

              3 марта 2019 г. , 14:14

              Могу ли я использовать меньше яблок, например три, и использовать меньшую форму для пирога?

            • Адди

              8 февраля 2019 года в 14:38

              Это был лучший пирог, который я когда-либо ел

            • Ник Юскив

              21 ноября 2018 года в 18:47

              мы можем оставить его в холодильнике на ночь

              • Jenny Can Cook

                22 ноября 2018 г., 9:41

                Пирог должен остыть до комнатной температуры, и как только он остынет, вы можете хранить его в холодильнике.Я держу свою в холодильнике, пока все не исчезнет.

                • Луанн Кэрролл

                  23 ноября 2018 г., 22:36

                  Дженни,
                  Можете ли вы использовать этот рецепт корочки для любых других фруктовых пирогов. Любите ваши видео U Tube, которые начинают превращаться в настоящего пекаря.

                • Энжи

                  5 сентября 2019 г., 4:21

                  Привет, Дженни; )… Я люблю люблю люблю твои рецепты они восхитительны и очень хороши… Я также о LF, меньше сахара, меньше масла и тому подобное… наши рецепты прямо в моем переулке. Я смотрел твои шоу, когда … Я была дочерью без матери, у которой была мать, которую она убила после рождения моего близнеца и меня … она была наркоманом … мы пережили это, кстати, 1970-е были интересным временем … Я живу в мире позитива … ваш стиль приготовления пищи помогает мне лучше готовить, так же как и ваш юмор, и вы замечательный человек … пожалуйста, продолжайте снимать видео на YouTube, которое вам нравится смотреть … Люблю вас bunch AngeyE

                • Eve Riggins

                  14 ноября 2018 года в 8:04

                  Привет, Дженни,
                  Я полностью увлечен всеми вашими рецептами.Я безупречен, и все эти рецепты вызывают у меня много воспоминаний. Я уже научила своих внучек готовить вареники, пиццу, яблочный пирог и т. Д. Моя цель в этом году — приготовить все по вашим рецептам.
                  Спасибо за то, что вы такой отличный учитель … кроме того, что вы еще и забавные

                • Келли

                  2 ноября 2018 г., 15:02

                  Могу ли я заменить сахар медом для начинки?

                  • пол

                    25 декабря 2019 г. , 19:30

                    Я делал этот пирог несколько раз.У меня заболевание почек.
                    У меня были замечательные результаты с 1/4 стакана сахара 1/2 стакана стевии.
                    и следовали рецепту в точности. Это было сладко, без вреда от сахара.
                    Как вы знаете, слишком много меда — тоже убийца.

                  • Сэди

                    10 октября 2018 г., 12:23

                    Могу ли я заморозить это тесто, и если да, то как долго?

                  • Кэти

                    7 октября 2018 года в 14:10

                    Вкусный пирог! Корочка была прекрасной и легкой, я использовала для нее рапсовое масло и гала-яблоки для начинки.

                  • Рени

                    20 сентября 2018 г., 11:18

                    Дженни, я испекла твой яблочный пирог — это был самый фантастический пирог, который я когда-либо пробовал. Корочка была необычной, кремовой и шелушащейся, а яблоки Гренни Смит были идеальными. Я всегда ненавидел яблочный пирог, он был таким свежим и яблочным на вкус, это было невероятно! Намек на ограничение специй и сахара — вот в чем дело. И я просто хочу сказать, что мне нравится ваш юмор — моему мужу понравился ваш танец с пиццей, и я уговариваю его выйти из офиса, чтобы он пришел посмотреть на ваши шутки. Он это любит.

                    • Рени

                      20 сентября 2018 г. в 12:00

                      То есть: корочка была маслянистой (хотя в ней не было масла) и шелушащейся.

                    • Хайди

                      15 августа 2018 г., 15:38

                      Привет, Дженни,
                      Мне нравятся твои рецепты. Яблочный пирог всегда получается великолепным. Как мне его хранить? после того, как я кладу его в холодильник, он всегда становится мокрым. Есть ли у вас какие-либо советы?

                    • Janelynn

                      4 января 2018 г., 21:43

                      Я люблю тебя; Вы не стесняетесь слов и не пытаетесь показаться милым или смешным, но вы естественны.У меня есть совет, чтобы яблоки оставались белыми: нарежьте их в кастрюлю с холодной водой, слейте воду и добавьте немного настоящего лимона, прежде чем добавлять что-нибудь еще.

                      • Валери

                        11 февраля 2018 г., 12:58

                        Недавно я частично готовил их в микроволновке

                      • Les

                        28 ноября 2017 г., 12:21

                        Желаю люди преодолеют страх перед жиром. Жиры не созданы равными. Вы не поверите, жир необходим для здорового образа жизни.Не отсутствие жира.

                        • Дженни

                          28 ноября 2017 г., 12:29

                          Согласен. Нам нужны здоровые жиры в нашем рационе.

                          • VALERIE RHODES

                            22 января 2018 г. в 7:20

                            Согласен … Я люблю масло и тесто для шортенинга, но у меня много липидов, и их необходимо ограничить.
                            Это отличное видео .. большое спасибо.

                          • Мяо Мяо

                            14 марта 2018 г. в 11:05

                            Дженни,

                            Я не могу больше согласиться: ЗДОРОВЫЕ жиры, такие как оливковое масло, жиры из орехов и т. Д.Это было моим основным правилом на протяжении многих лет, и именно поэтому мне нравится ваш сайт.

                            Я попробую ваш яблочный пирог сегодня и еще раз спасибо!

                            С уважением,
                            ~ Джессика

                          • Маура

                            22 ноября 2017 г. в 12:20

                            Дженни,

.