Стоп листы: «Карта в стоп листе в транспорте» — что это значит и как решить проблему

Стоп листы: «Карта в стоп листе в транспорте» — что это значит и как решить проблему

Comments 0 Comment

Содержание

Что такое стоп-лист в ресторане: описание, правила составления, назначение

Наверняка у каждого бывала ситуация, когда, придя в ресторан, не мог заказать выбранное блюдо. А причина очень простая: сегодня оно присутствовало в меню только на бумаге. Чаще всего официант извиняется и предлагает альтернативный вариант. Причины разные: заболел повар, не завезли необходимый ингредиент. Бывает и так, что поставка оказалась несоответствующего качества, из-за чего приготовить из нее достойное блюдо невозможно. А для замены требуется время.

Конечно, никто не будет каждый раз переписывать меню. Это обстоятельства, которые могут меняться в течение дня. А чтобы официанту не приходилось оправдываться перед клиентами, в меню просто размещается информация о том, что некоторые из блюд сегодня недоступны.

в ресторане

Что такое стоп-лист в ресторане

Сразу оговоримся, бывает он далеко не во всех заведениях. Даже солидные рестораны порой предпочитают предоставить официантам доносить до гостей эту информацию и извинения. Но в меню бывают сотни наименований блюд, и о том, что сегодня одно или несколько готовиться не будет, официант порой узнает лишь после того, как принял заказ. При этом, если бы владельцы ознакомились, что такое стоп-лист в ресторане, и как им правильно пользоваться, то таких ситуаций можно было бы избежать. Клиент сразу бы увидел, что блюда сегодня в наличие нет.

Требования к оформлению

Меню — это важный документ, который определяет отношение заведения к своим клиентам. Оно требует ежедневного внимания, для этого есть менеджер и администратор. Итак, уже понятно, что такое стоп-лист в ресторане. Это актуальный на определенный промежуток времени список блюд, которые клиенты не могут выбрать и заказать. Он поможет сберечь нервы и время посетителей. Им не приходится ждать безрезультатно свой заказ и судорожно искать ему замену. Следовательно, размещают его на видном месте. Иногда для этого используется титульная обложка меню, за которой есть небольшая прозрачная вставка. Конечно, он должен быть коротким и лаконичным. Если стоп-лист включает в себя десяток позиций, то встает вопрос о том, почему не было переработано меню. Форс-мажор — это одно, а устаревшая информация — совсем другое.

старт стоп лист в ресторане

Легкость внесения изменений

Рассматривая, что такое стоп-лист в ресторане, стоит отметить и этот момент. Не всегда возможно предусмотреть все нюансы, когда речь идет о крупном заведении с хорошей проходимостью. Здесь на кухне постоянно кипит работа, все торопятся, спешат. Поставка, как и затрата продуктов, неизбежна в течение всего дня. Может случиться, что изменения в стоп-лист тоже приходится вносить постоянно. Этим должен заниматься администратор, который связывает кухню и официантов.

Согласитесь, довольно сложно. Ведь в крупном ресторане десятки холодильников, из которых повара постоянно забирают продукты, а завсклады пополняют запасы. Спланировать процесс таким образом, чтобы в любой момент было в наличие все, что потребуется для приготовления полного ассортимента, возможно, но бывают и накладки. Поэтому сегодня разработаны автоматизированные системы, которые просчитывают остатки продуктов на складе, и в тот момент, когда их становится недостаточно для приготовления блюда, выдают сообщение администратору. Более того, эти системы могут формировать стоп-лист, который крепят непосредственно к меню. Тогда можно вносить коррективы очень оперативно, а клиенты всегда будут в курсе того, что сейчас в наличие.

Для высшей категории

Действительно, сегодня только у некоторых элитных заведений есть правило регулярно формировать стоп-лист. Образец в ресторане разрабатывается индивидуально, в соответствии со стилем, которого придерживаются в данном кафе или ресторане. Это говорит о том, что здесь ценят клиентов, а также дорожат своей репутацией.

Если автоматизированной системы нет, то процедура выполняется следующим образом. Работники кухни (обычно это повара) проводят утреннюю ревизию, оформляют стоп-список и передают на ознакомление работникам зала. Теперь они могут донести до клиента информацию о том, чего сегодня в наличие нет, а также предложить альтернативу. В течение дня бланк стоп-листа в ресторане не меняется. Даже если поставка необходимых ингредиентов была сделана, обычно просто не хватает человеческих ресурсов, чтобы весь день делать сверку имеющихся и расходуемых товаров.

стоп лист в ресторане это что

Удобство для клиентов

Все мы любим ясность и точность, особенно когда сталкиваемся со сферой услуг. Порой можно найти отзывы посетителей различных заведений общепита, которые крайне возмущены сложившейся ситуацией. Они тратят много времени на то, чтобы изучить меню и сделать выбор, но официант, приняв заказ и уйдя на кухню, вскоре возвращается и объявляет, что блюда нет в наличие. А теперь представьте, что это повторилось два или три раза подряд. Вы потратили уже значительное количество времени, выбрав другое блюдо, потом пришлось искать альтернативу и ему. Теперь становится понятно, что значит стоп-лист в ресторане. Если бы он был, клиенту достаточно было ознакомиться с его содержанием.

Инструмент для анализа

Причем не только для ответственного менеджера, но и для посетителя наличие или отсутствие старт-стоп листа в ресторане тоже является показательным. Проанализировав его содержание, можно оценить работу. Причем как кухни, так и администрации.

У лучших заведений стоп-лист будет либо отсутствовать, либо является очень коротким. А вот если вы видите длинный список недоступных блюд, то встает вопрос о том, почему было не поработать над меню. В любом случае впечатление будет сильно испорчено. Аналогично, как если вы начнете делать заказ и услышите в ответ, что большинство из выбранных блюд сегодня недоступны. В следующий раз вы, скорее всего, постараетесь выбрать другое заведение, да и не будете советовать прийти сюда своим друзьям.

что такое стоп лист в ресторане

Рекомендации менеджерам ресторана

Если вы хотите, чтобы клиенты уходили довольные и возвращались обратно, то необходимо создать для них самые привлекательные условия, окружить их заботой. В свете этого нужно задуматься, нужен ли стоп-лист в ресторане. Что это, выше уже разобрали. Лишняя волокита, скажете вы? Вовсе нет. Давайте посмотрим, как можно реализовать на практике.

Первый вариант — информирование по цепочке или по старинке. То есть от исходной точки (от повара) информация о том, что блюдо заканчивается или уже закончилось, должна поступать дальше, к сотрудникам зала. Вроде ничего сложного, этой схемой пользовались (да и сейчас пользуются) очень многие.

Но вот на практике получается все не так гладко. Конечно, повар не может ходить и сообщать каждому официанту о том, что, к примеру, рыба на исходе. Для этого используется доска объявлений, на которую он должен прикрепить записку. Располагается стенд на кухне или у кассы. Но тут уже вмешивается человеческий фактор. Если загруженный работой повар не успеет разместить записку? Либо работники зала ее не прочитают? А бывает и так, что записка потерялась, оторвалась со стенда и упала на пол. А теперь давайте вспомним час пик в ресторане. Легко себе представить, какая неразбериха может возникнуть из-за этих записок.

Более того, фото стоп-листов ресторана позволяют понять, что это важный инструмент для руководителя. Записки на листочках не дают возможности сбора аналитических данных по стоп-позициям. А, значит, вы лишаетесь шанса исправлять ошибки, расти и совершенствоваться.

стоп лист в ресторане бланк

Современное решение

Цифровые технологии сегодня приходят на выручку. Если заведение оснащено системой автоматизации, то подобной ситуации можно легко избежать. Сегодня существует много разновидностей ПО, которое позволяет с легкостью решить поставленную задачу, то есть автоматизировать механизм «стоп-лист» в ресторане. Что это такое, вам не придется даже задумываться. Программа сама считает остатки продуктов и выдачу количества порций, которое из этого можно приготовить. Если отпуск блюд проходит через нее, то программа просто не даст официанту отбить заказ, для приготовления которого на данный момент нет необходимых ингредиентов.

Если причины лежат в другом (повар, который готовит эксклюзивные блюда, сегодня в отпуске, на больничном), то достаточно просто изменить настройки, и программа будет принимать во внимание разделение труда на кухне и учитывать, все ли сотрудники сегодня вышли на работу. То есть вы можете в любой момент решить следующие задачи:

  • Быстрый доступ к информации о наличии в меню отдельных позиций.
  • Вывод сообщений об изменениях на все терминалы системы.
  • Отправка на личные устройства официантов.
  • Возможность контроля за остатками блюда или продуктов.

Достоинства автоматизированных систем

Это простой и надежный способ поддерживать необходимый уровень информирования сотрудников. Что удобно, администратор может всегда прописать права каждого из пользователей. Например, официанту вовсе не требуется иметь право на внесение изменений, это лишь увеличит вероятность ошибок и путаницы. Но при этом они могут оперативно просматривать данные. С другой стороны, у них нет прав на добавление позиций в этот список, за счет чего они ограждены от ошибок. Это позволяет избежать неприятных ситуаций, которые могут вызывать раздражение гостей.

стоп лист в ресторане что это такое

Длительность пребывания

Это еще одна важная деталь, которую стоит анализировать вдумчивому менеджеру. Универсальный образец заполнения (бланк) стоп-листа в ресторане приводится в статье, но его можно модернизировать по вашему усмотрению. В первую очередь они дают возможность менеджеру отладить поставки. Но при более глубоком рассмотрении оказывается, что есть и дополнительная информация, которая тоже важна.

Если вы используете специализированное ПО, то отчеты будут показывать еще и количество раз попадания в стоп-лист и длительность пребывания там конкретного блюда. А ведь это время, когда оно могло быть заказанным. Следовательно, потерянные деньги. То есть менеджер получает дополнительную возможность для работы с поставщиками и поварами.

стоп лист в ресторане фото

Вместо заключения

Ресторанный бизнес очень сложный и многогранный. Чтобы не потерять постоянных клиентов, приходится постоянно совершенствовать систему, находить недочеты и оперативно их устранять. Стоп-лист является прекрасным инструментом, который позволяет сгладить форс-мажорные обстоятельства, не допуская ситуации, когда клиент остался недоволен. Кроме того, он является аналитическим инструментом. Ваш бизнес только выиграет, если решите воспользоваться идеей и возьмете его на вооружение. В противном случае — не избежать недовольных клиентов и негативных отзывов.

стоп-лист — Викисловарь

Содержание

  • 1 Русский
    • 1.1 Морфологические и синтаксические свойства
    • 1.2 Произношение
    • 1.3 Семантические свойства
      • 1.3.1 Значение
      • 1.3.2 Синонимы
      • 1.3.3 Антонимы
      • 1.3.4 Гиперонимы
      • 1.3.5 Гипонимы
    • 1.4 Родственные слова
    • 1.5 Этимология
    • 1.6 Фразеологизмы и устойчивые сочетания
    • 1.7 Перевод
    • 1.8 Библиография

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падежед. ч.мн. ч.
Им.сто̀п-ли́стсто̀п-листы́
Р.сто̀п-листа́сто̀п-листо́в
Д.сто̀п-листу́сто̀п-листа́м
В.сто̀п-ли́стсто̀п-листы́
Тв.сто̀п-листо́мсто̀п-листа́ми
Пр.сто̀п-листе́сто̀п-листа́х

сто̀п-ли́ст

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1b по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -стоп-; корень: -лист-.

Произношение[править]

  • МФА: [ˌstop ˈlʲist]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. список лиц, объектов, не допущенных к обслуживанию, к использованию и т. п. ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Список переводов

Библиография[править]

  • Шагалова Е. Н. Словарь новейших иностранных слов (конец XX — начало XXI вв.): более 3000 слов и словосочетаний. — М. : АСТ: Астрель, 2010. — 943, [1] с. — (Biblio). — ISBN 978-5-17-061488-2, ISBN 978-5-17-061488-2.
Interrobang.svg Для улучшения этой статьи желательно:

  • Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}}
  • Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»
  • Добавить хотя бы один перевод в секцию «Перевод»

Карта в стоп-листе – почему и что делать?

Проезд в общественном транспорте можно оплатить современными бесконтактными банковскими картами и телефонами с встроенным функционалом платежных систем. Достаточно приложить карту или смартфон к валидатору и проезд оплачен.
Но бывают случаи, когда турникет выдает ошибку вроде “Отказ. Карта в стоп-листе”. В чем может быть причина и как снять эту блокировку?

Из-за чего карта могла попасть в стоп-лист?

Первая и самая частая причина попадания банковской карты в стоп-лист на транспорте – совершенная, но неоплаченная поездка. Но как такое возможно?

Карта в стоп-листе на транспорте – что делать?
Всё просто: прикладывая карту к валидатору, регистрируется поездка, разрешается проход и только потом деньги снимаются со счета. Если списание средств не произошло по причине нехватки денег или по причине какого-либо технического сбоя, образуется задолженность. В этом случае банк-эквайер заносит данные карты в стоп-лист до оплаты долга.

Как удалить карту из стоп-листа?

Убрать банковскую карту из листа блокировки можно в личном кабинете региональной компании, принимающей платежи за проезд.

Проверить карту можно на официальных сайтах:
https://mosmetro.nfcmobile.ru/check_card – для метрополитена Москвы.
https://mgt.transport.vtb.ru/card – для наземного транспорта Москвы.
https://securepayments.sberbank.ru/client/login – для транспорта Московской области.
Тут нужно ввести номер карты и срок ее годности. Три цифры с оборотной стороны вводить не нужно!

Никогда не вводите данные своей карты на непроверенных сайтах!

На официальном сайте отображаются последние операции, в том числе неоплаченные. Необходимо закрыть долг и уже через 10 минут карта будет удалена из стоп-листа.

В стоп листе Google Pay, Apple Pay или другое платежное приложение

Если при оплате смартфоном вы увидели сообщение на дисплее о блокировке или стоп-листе, проделайте ту же процедуру погашения долга, что и с обычной банковской картой, ссылки приведены выше.

Если это не помогло, отвяжите карту от платежного приложения и привяжите заново. Тем самым у карты появляется новый виртуальный счет и блокировка снимается.

Социальная карта в стоп-листе на транспорте

В чем может быть причина, если социальная карта для оплаты проезда попала в стоп-лист? При этом на одном виде транспорта она может работать, а на другом – нет. К примеру, работает в автобусе, но не работает в метро, пишет “билет неисправен”. Базы стоп-листов метрополитена и наземного транспорта отличаются, поэтому могут быть такие несостыковки.

Основные причины блокировки:

  1. Если карта была заблокирована по причине утери.
  2. Срок действия карты просрочен.
  3. Если карта принадлежит отчисленному студенту.
  4. Соцкарта заблокирована из-за неправомерного использования другим лицом, не являющимся владельцем.
  5. Блокировка ошибочна. В таком случае нужно обратиться в МФЦ и написать заявление на разблокировку.

При использовании социальной карты москвича нужно иметь при себе документ, подтверждаются личность и право на льготу (студенческий билет, пенсионное удостоверение, справка учащегося, права на машину и т.д.).

ЛИСТ — это… Что такое СТОП-ЛИСТ?

  • стоп-лист — сущ., кол во синонимов: 1 • стоп список (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Стоп-Лист — банковский реестр с номерами блокированных пластиковых карточек. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 …   Словарь бизнес-терминов

  • стоп-лист — сущ. ограничительный список (список запрещённых книг, людей, лишённых каких либо прав, запретных слов и т.п.) …   Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

  • СТОП-ЛИСТ — 1. специальный банковский реестр с номерами блокированных пластиковых валютных карточек; назначение – защита от мошенников, специализирующихся на надувательстве банкоматов 2. публикация наименований и номеров похищенных и пропавших акций …   Большой экономический словарь

  • СТОП-ЛИСТ — (англ. stop list) – список запрещенных к приему номеров платежных карт, распространяемый эквайрером по обслуживаемым им точкам приема. В зависимости от правил, принятых в платежной системе или установл. эквайрером (см. Эквайринг), постановка… …   Финансово-кредитный энциклопедический словарь

  • Стоп-лист — документ, содержащий информацию об отелях или турах, продажа которых на указанные даты закончена, предназначен для туристических агентств …   Лексикон туриста

  • стоп-список — сущ., кол во синонимов: 1 • стоп лист (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Стоп! Думаю себе — «Стоп! Думаю себе» Песня Игоря Талькова из альбома «Этот мир» (1993) Выпущен 1993 Записан 1988 Жанр Авторская песня Композитор …   Википедия

  • Банковский чек — (Bank check) Определение банковского чека, виды чеков, содержание чека Информация об определении банковского чека, виды чеков, содержание чека Содержание Содержание Определение Виды и Понятие и юридическая природа чека Содержание чека Отношения… …   Энциклопедия инвестора

  • Профессионалы.ру — Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии …   Википедия

    • Что делать, если банковская карта попала в стоп-лист на транспорте? | Общественный транспорт | Общество

    Проезд в общественном транспорте можно оплатить бесконтактной банковской картой или смартфоном, к которому привязана карта. При прикладывании гаджета денежные средства списываются со счета банковской карты пользователя благодаря приложению отечественной платежной системы «Мир» для бесконтактной оплаты смартфоном Mir Pay или зарубежных платежных систем Samsung Pay и Apple Pay. Проезд также можно оплатить при помощи бесконтактных банковских карт «Мир», Master Card, Visa, UnionPay.

    Для того чтобы оплатить проезд, достаточно поднести карту или смартфон к валидатору. Однако иногда бывает, что система дает сбой и проход через турникет оказывается невозможным из-за того, что карта оказалась в стоп-листе. 

    Почему банковская карта попадает в стоп-лист на общественном транспорте?

    Система оплаты проезда работает по определенной схеме: сначала регистрируется поездка, затем терминал разрешает проход через турникет в метро и только через некоторое время денежные средства списываются с карты. Если по карте была совершена поездка, но списания средств не произошло, то возникает задолженность. Согласно правилам платежных систем в таком случае банк-эквайер помещает карту в стоп-лист.

    Задолженность также может образоваться из-за недостатка средств на карте к моменту оплаты, блокировки карты банком или из-за технических проблем при выполнении запроса на списание средств. Если банковская карта попала в такой список, то для совершения дальнейшей поездки нужно погасить долг.

    Как убрать карту из стоп-листа?

    Убрать карту из стоп-листа можно в личном кабинете на сайте региональной компании, предоставляющей такие услуги. В Москве это сайт сервиса оплаты проезда банковскими картами www.mgt.transport.vtb.ru. Там нужно открыть раздел «Поездки и операции». Затем необходимо ввести номер банковской карты. После авторизации появится таблица, в которой отображаются все платежи за последние несколько дней. В ней можно проверить статус последней оплаты и погасить долг. Как обещает компания-оператор, через 10 минут после погашения долга карту автоматически выведут из стоп-листа.

    Что делать, если оплата проезда была совершена с помощью смартфона? 

    В таком случае следует заново перепривязать банковскую карту к приложению — из способов оплаты нужно просто удалить карту и добавить ее снова. Карта привязывается с новым виртуальным счетом, который будет приниматься системой, а долг за поездку будет списан со счета физической карты.

    Как узнать, находится ли карта в стоп-листе? 

    Транспортные операторы советуют пассажирам следить за SMS-оповещениями о списании средств за проезд. Если сообщение не пришло, перед началом следующей поездки лучше заранее проверить состояние карты в системе. Если карта оказалась в стоп-листе, в личном кабинете нужно оплатить образовавшуюся задолженность.

    Смотрите также:

    Как вывести карту из стоп листа

    Автор Силуанов Антон На чтение 4 мин. Просмотров 7.8k. Обновлено

    С появлением современных технологий и гаджетов люди перестают пользоваться наличными деньгами, и зачастую не носят в карманах и кошельках деньги. Теперь легко приложить банковскую карточку или смартфон к терминалу, как операция оплаты будет успешно совершена. Особой популярностью пользуется услуга бесконтактной оплаты проезда в транспорте. Не всегда у кондуктора есть сдача, например, если вы с вечера забыли разменять крупную купюру, да и экономия времени на оплату проезда играет не маловажную роль.

    В данной статье рассмотрим вопрос об оплате проезда пластиковой картой, что такое стоп-лист, что значит карта в стоп-листе в транспорте и как убрать карту из стоп-листа.

    Способы оплаты и какие карты принимают

    Как убрать карту из стоп-листа? Важные моменты

    В транспорте все чаще устанавливают так называемые валидаторы, с помощью которых можно оплатить проезд бесконтактным путем. Достаточно поднести к нему карточку и терминал совершит операцию о списании денежных средств.

    Принимаются карточки всех банков мира платежных систем VISA, Mastercard и МИР. Но есть одно очень важное условие — они должна быть бесконтактными, т.е. иметь в верхнем правом углу значок в виде нескольких закругленных скобочек.

    Стоимость оплаты проезда бесконтактным путем не увеличивается, она полностью равна сумме, если бы человек оплатил за проезд наличкой.

    Что такое стоп-лист

    Предположим, вы платите за проезд в автобусе, прикладываете карточку к валидатору, а терминал выдает «Ошибка. Карта в стоп-листе».

    Как убрать карту из стоп-листа? Важные моменты

    Что означает это сообщение и что делать в таких ситуациях?

    Карта попадает в стоп-лист по причине образования по ней долга. Скорее всего не произошло списание за предыдущую поездку или на счету просто не достаточно денег для поездки. Возможно банк заблокировал вашу карточку по некоторым причинам. Также существует вероятность технического сбоя при считывании.

    Как избежать ошибки платежа

    Помимо этого существует еще несколько причин, по которым не происходит списание денежных средств и валидатор выдает ошибку.

    Чтобы не происходило таких случаев важно отслеживать:

    • период обслуживания/действия карточки
    • целостность карточки (без видимых повреждений)
    • положительный баланс
    • списание оплаты за ранее совершенные поездки (информирование по СМС операций о совершенных операциях)

    Как проверить историю поездок и списания денежных средств

    Чтобы не попадать в такие неловкие ситуации, лучше заранее быть уверенным в том, что карточка рабочая. Так как понять карта в стоп-листе или нет?

    Отслеживайте перечень поездок в личном кабинете